最好的菜板是什麼木頭?
一是柳木,二是榆木,三是梨木,以上三種木頭都適合做菜板,常見的還有烏楸木、棗木和皁角木等,菜板木材選擇要結合當地實際情況來選擇,具體問題具體分析,取材方便,經久耐用就可以。
現在市面上的菜板大致有三類:一是木質菜板,家庭中最常見的是木質砧板;二是塑料菜板;三是竹質菜板。菜板選擇不好會帶來以下三方面影響:一是菜板使用過程中出現破損,可能給身體健康帶來威脅;二是會掉下木屑,會變得凹凸不平,隱藏細菌,做出的飯菜質量可想而知;三是菜板選材不對,會影響砧板使用年限,會出現開裂變形的問題。對一個注重做飯體驗的人來說,菜刀和菜板同樣重要,不能忽視菜板選材。
木質菜板比較好用的有:
一是柳木,柳木在農村地區很常見,紋理均勻,切面光滑,整塊木色差不大,耐水泡和腐蝕,適用於菜板使用的各種環境;
二是榆木,榆木木質呈現出暗黃色,紋理通達清晰易見,硬度和強度適中,木質堅韌,耐腐蝕性高;
三是梨木,梨木呈現出紅褐色,有光澤,耐磨損,抗腐蝕,紋理交錯。
以上三種木頭都適合做菜板,常見的還有烏楸木、棗木和皁角木等,菜板木材選擇要結合當地實際情況來選擇,具體問題具體分析,取材方便,經久耐用就可以。
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