怎樣做好吃的芹菜木耳炒肉?
因爲老公血壓有點高,經常吃點芹菜對血壓高的人有好處,所以我今天買了芹菜,家裏有木耳和熟肉,那今天就做個芹菜木耳炒肉。下面我把具體做法說一下,喜歡的可以看看。
工具/材料
適量芹菜,適量木耳,適量熟肉,適量蔥,幹辣椒,適量蒜瓣,適量生抽和食鹽。
操作方法
取兩三顆芹菜,先摘掉芹菜葉子,然後把芹菜去根、分段抽去芹菜絲,挑好鮮嫩可以食用的芹菜段。
把摘好的芹菜用清水洗淨,放在菜板上,然後把芹菜切成一寸長短的芹菜段,放入盤中待用,這裏全用的是芹菜杆。
取適量木耳提前泡發,大約一兩個小時木耳就泡好了,用清水洗淨木耳待用。要是木耳大的話可以切幾刀,我這裏選用的是小秋耳,所以就不用切了。
取一小塊熟牛肉,切成片裝入容器中待用。沒有熟肉的可以用生肉洗淨切好,要用生肉時,記得先炒肉後放菜。
準備好需要的調味品,我一般都習慣用蔥花,蒜瓣和幹辣椒,把這些食材用清水洗淨,切好待用,量多少根據自己口味定。
炒鍋放油,蔥蒜辣椒炒出香味後放入芹菜段,快速進行翻炒,炒芹菜最好是大火快炒,這樣炒出來的芹菜會比較綠。
芹菜斷生後放入備好的木耳,繼續用鏟子翻炒片刻,芹菜比較老的話這時,可以適量加一的熱水。
因爲是熟牛肉,最後加上翻炒均勻就可以了,這時我們就可以看到芹菜木耳,已經明顯變軟,說明菜已經熟了,不確定的可以嘗一下。
如圖所示芹菜木耳炒肉已做好了,加入適量生抽和適量食鹽,翻炒均勻關火,芹菜木耳炒肉出鍋入盤就OK了。
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