如何識別野菜蒲公英(婆婆丁)
春暖花開的季節,萬物復甦,野生蔬菜爲我們的餐桌帶來了新鮮的美食。蒲公英是比較常見的一種野生蔬菜,有清熱去火的功效,深受大家喜愛,下面火柴來介紹一下如何識別蒲公英。
操作方法
(01)首先看一下新鮮出土的蒲公英靚照。
(02)它的葉子呈倒卵狀披針形、倒披針形或長圓狀披針形,先端鈍或急尖,邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂,有時倒向羽狀深裂或大頭羽狀深裂,頂端裂片較大,三角形或三角狀戟形,全緣或具齒,每側裂片3-5片。這是學術描述,簡單說,就是葉子呈鋸齒狀,形狀似三角形,小的葉子呈卵形狀,葉莖底部呈紫紅色。根部有一明顯主根,且長,呈褐色。
(03)有的蒲公英中間有一深綠了骨朵,如圖
(04)蒲公英根部掐斷後呈乳白色,聞起來略有苦澀味,如圖
(05)在採摘過程中會有一種葉子形狀跟蒲公英很像的植物混淆我們視聽,須加留意。它的根呈須狀,沒有一條明顯的主根,切葉莖底部不是紫紅色,葉子上有明顯的小絨毛,這樣的假蒲公英可不要採摘哦。
(06)好了,蒲公英已經才佔完畢,接下來可以享用美食啦,在我們東北一般是蘸醬生食,可以清熱解毒,提神醒腦,聽說也可以炒肉吃,但沒吃過,大家可以根據自己口味來選擇食用方式。
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