世界三大名酒是什麼?
世界三大名酒是中國貴州茅臺酒、英國蘇格蘭威士忌、法國柯涅克白蘭地。大多是度數較高的烈性酒。製作過程爲先經過釀造,後進行蒸餾後冷卻,最終得到高度數的酒精溶液飲品。
蒸餾酒是把發酵過的釀酒原料,經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌和中國的貴州茅臺酒稱爲世界三大蒸餾名酒。大多是度數較高的烈性酒。製作過程爲先經過釀造,後進行蒸餾後冷卻,最終得到高度數的酒精溶液飲品。
一、法國科涅克白蘭地
白蘭地的外觀澄清透明、晶亮,色澤金黃色至赤金黃色,具有和諧的葡萄品種香、陳釀的橡木香、醇和的酒香,幽雅濃郁,口味醇和、甘冽、沁潤細膩、豐滿、綿延。一般酒精度爲 38~44%(v/v),總酸≤ 0.6g/L ,總酯 0.4~2.5g/L。
二、英國蘇格蘭威士忌
蘇格蘭威士忌外觀與色澤清亮透明,無明顯懸浮物,無沉澱,淺金黃色至深金黃色;具有蘇格蘭威士忌的典型香氣,酒體豐滿醇和、甘爽,回味中具有泥炭煙燻大麥芽賦予的優雅香味。一般酒精度爲38~44%(v/v) ,總酸≤ 0.3g/L ,總酯 0.2~2.0g/L 。
三、中國貴州茅臺酒
該酒具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。常見的酒精度爲53%(v/v)和43%(v/v), 總酸≤ 1.5 ~3.0g/L ,總酯≥ 2.5g/L 。
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