怎麼判斷鮮酵母壞沒壞

簡要回答

通常情況下，我們判斷鮮酵母有沒有壞的話，首先要看一下酵母塊的硬度是不是處於正常的情況。如果說我們用手摸的時候，覺得它特別的硬，或者說它特別的軟，甚至於說裏面含有大量的水。由於水超標的話，其實是很容易出現變質的情況。

其實小夥伴們在使用酵母塊的時候，由於酵母表面的顏色不均勻，或者說斑點的面積超過了1/10，這個時候可以說明酵母已經壞了。

當然我們在看酵母顏色的時候，要是說酵母整體的顏色是處於異常的狀態，比如說酵母正常的狀態是乳白色。而在這個時候酵母卻出現了發紅的情況，說明酵母已經壞了。

其實我們在判斷酵母是否壞了的時候，也可以聞一下酵母的氣味。如果說酵母的氣味嚴重異常的話，那就說明酵母已經壞了。

畢竟正常的酵母味道，可能小夥伴們在使用酵母之前已經聞過。而酵母在氣味異常的時候可能有一股酒精味，這個時候就說明它已經壞了。