風乾的臘腸怎麼判斷壞沒壞?
看臘腸是否長出黴斑。臘腸表面沾水以後,會引起黴變,長黴的臘腸已經變質,產生了有害物質,食用之後會危害人體健康。
風乾的臘腸怎麼判斷壞沒壞?
判斷臘腸是否壞了的方法是臘腸長出黴斑就是壞了,長黴的臘腸不宜食用,長黴說明已經變質,產生了有害物質,食用後危害人體健康,可能是因爲儲存時沒有完全過掉水分。臘腸,是指以肉類爲原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品,是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。
臘腸雖然可以儲存很久,但是如果儲存不當的話,也會腐敗變質的。臘腸是一種食用鹽醃製的食品,表面沾水以後,會引起黴變,所以要注意儲存方法。做好的臘腸可以直接放到通風的地方儲存,但是注意不要淋到雨水。臘腸可以用真空包裝密封儲存,也可以直接放進冰箱冷凍室進行存放。
北方的溫度比較低,冬天20天左右風乾放置在冰箱中一般不會壞,吃的時候再蒸。如果怕壞,風乾後真空應該沒問題。南方的溫度比較高,建議放冰箱冷凍儲存,可以儲存的時間比較久。但是建議半年內吃掉,太放久了就算不變壞味道也會差很多。
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