爲什麼殺鴿子不能放血,要用水淹死才更有營養?
一鴿勝九雞,不知道這句話你聽過沒有?也就是說,一個鴿子的營養吃起來勝過九隻雞,可見鴿子是大補的食物,鴿子還對癒合傷口有很大的作用。那麼鴿子怎麼吃更加營養呢?鴿子要淹死,不要殺死,不能放血。這是爲什麼呢?下面小編結合自身來爲您解答。
操作方法
(01)第一,鴿子血具有很高的營養,用水淹死鴿子就爲了鎖住鴿子的營養,讓血液能滲透到鴿子的肉裏面,提高鴿子的營養價值。我們都知道平時家裏如果有剖腹產的產婦,那麼家裏人都會買幾隻鴿子燉着吃,這樣能更好的長傷口。
(02)第二,鴿子血解藥毒,調精益氣,對病後體弱,血虛閉經有治療作用,鴿子是高蛋白低脂肪的滋補品。所以說,對於體弱多病的人有很大的療養作用。不單單如此,就是手術後的病人吃了鴿子也能更快痊癒。
(03)第三,鴿子的血液中,含有蛋白質,脂質以及微量元素,對身體非常有益。還具有提高記憶力,補腎,降血壓,延年益壽的重要作用。所以老年人非常喜歡吃鴿子,家裏人還會再平房上面養一羣鴿子,逢年過年的時候宰殺一隻。
(04)第四,用水淹死鴿子,實際是爲了留住鴿子血,將其滲透進骨肉中。不過,這樣做成的鴿子肺部會有血液淤積,過多的水分也會影響到鴿子的口感。所以相較而言,做鴿子肉的商販喜歡直接擰斷鴿子的脖子。額,這個聽起來比較殘忍了!
(05)第五,鴿子自身的營養價值是很高的,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。正因爲鴿子大補,所以吃也不能吃那麼頻繁。
(06)第六,鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳美,經常吃鴿子肉的話,可以美容養顏,強身健體呢。介紹了這麼多,這下你知道了爲什麼鴿子不能直接殺死了吧?
特別提示
吃鴿子要會挑選鴿子,最好是家養的那種,有的商用的鴿子,味的飼料太多已沒營養!
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