大寒習俗尾牙祭相當於現代的年會,你知道嗎?
大寒是二十四節氣中最後一個節氣,是天氣寒冷到極點的意思。大寒時節的重要習俗是尾牙祭。尾牙節這一節日主要流行於東南沿海,尤其是閩臺地區。但是它卻的的確確是土生土長的華夏傳統節日,這一節日與中國人的土地神崇拜有關。
尾牙祭的由來
尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二爲頭牙,大陸則稱二月二是龍擡頭,以後每逢初二和十六都要做“牙”。
到了農曆十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃,這一天買賣人要設宴,白斬雞爲宴席上不可缺的一道菜。
據說雞頭朝誰,就表示老闆要解僱誰。因此有些老闆一般將雞頭朝向自己,以使員工們能放心地享用佳餚,回家後也能過個安穩年。
尾牙祭的習俗
趕工結賬:地區把做“尾牙”之後的日子,即農曆十二月十七日到二十二日作爲趕工結帳時間。所以,也稱二十二日爲“尾期”。“尾期”前可以向各處收湊新舊賬,延後則就要等到新年以後才收帳了。
所以“尾牙”的飯吃完後,就有幾天好忙。過了“尾期”,即使是身爲債主的硬去收賬,也可能會被對方痛罵一場,說不定還會被揍,也不能有分毫怨言。
僱傭決定:商人和農人在“尾牙”這一天,除了供奉神明,也要招待自家的僱工與僕婢,對於來年是否繼續僱用一個人,也要在尾牙作最後的決定。所以,這算是慰勞日,又是禮貌相送日。
吃薄餅:薄餅是“尾牙”的必備食物。
尾牙祭指現在的年會
在如今,企業的“尾牙”就是指“年會”。
企業單位可以利用這一日,舉行公司內部的年終聚會,對上一年的公司狀況進行總結,並對有功勞的職員論功行賞,所以可以說是每個企業單位職工最期盼的聚會。
因爲年終時也伴隨着聖誕、元旦還有春節的來臨,所以很多公司乾脆就把年會就着這3個節日的期間舉辦,這樣更增添了年會的歡樂氣氛。
因此,一年之中,農曆正月初二叫“頭牙”,六月十六叫“半年牙”,十二月十六叫“尾牙”。商家最重這“三大牙”“尾牙”這一天,城鄉店家行交商號,均要備辦豐盛三牲禮品孝敬土地公和門口公,焚香點燭,祈求來年生意興隆,然後燒金紙冥幣,燃放鞭炮。入夜,東家設宴款待夥計,以酬謝犒慰夥計們一年之辛勞,也習慣於這時分紅。
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