中國最好的帶魚產自哪裏?
舟山
中國最好的帶魚產自舟山。新鮮的舟山帶魚是可清蒸,且鮮而不腥,且無其他地方帶魚的大骨粒異物感,在海內外備受歡迎,被稱爲世界上最好吃的帶魚。
帶魚在我國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈,沿海的帶魚還可以分爲南、北兩大類,北方帶魚個體較南方帶魚大,在黃海南部越冬,春天遊向渤海,形成春季魚汛,秋天結羣返回越冬地形成秋季魚汛,南方帶魚每年沿東海西部邊緣隨季節不同作南北向移動,春季向北作生殖洄游,冬季向南作越冬洄游,東海帶魚有春汛和冬汛之分。大連渤海、舟山等地區是帶魚產地口碑不錯的幾個地方。
舟山帶魚頭尖口大,到尾部逐漸變細,好像一根細鞭,頭長爲身高的2倍,全長1米左右,1996年3月中旬浙江有一漁民曾捕到一條長2.1米、重7.8公斤的特大個體,這條帶魚王后來被溫嶺市石塘鎮小學的生物博物館收藏。帶魚分佈比較廣,以西太平洋和印度洋最多,中國沿海各省均可見到,其中又以東海產量最高。
帶魚主要的類型有叉尾深海帶魚、卜氏窄頭帶魚、條狀窄頭帶魚、沙帶魚、降頭帶魚、短帶魚、日本帶魚等。
1、短帶魚
也叫做中國短尾帶魚、瓊帶魚,短帶魚是肉食性動物,魚體細長且側扁,背鰭是白色的,體長可達54.5公分,主要分佈在我國的海南省周邊海域。短帶魚性成熟早、個體小。
2、白帶魚
白帶魚在全球各大洋溫暖水域都有分佈,在我國全國沿岸都有分佈,但集中在東海,國外分佈於朝鮮,日本,澳大利亞,紅海,印度洋,東南亞,非洲東岸和南岸。也叫高鰭帶魚、牙帶或者刀魚,也有叫裙帶、肥帶、油帶、天竺帶魚的,它們的個頭比較大,尾部細長如鞭狀,背鰭是灰白色的,沒有腹鰭,也沒有鱗,但有明顯的側線,身體呈銀白色,背鰭和胸鰭呈淡白色。
3、小帶魚
小帶魚通常生活在近岸沿海,鹹淡水或者河口附近,沒有腹鰭和尾鰭,屬於肉食性動物,主要吃一些甲殼類動物、小魚或者烏賊等等,小帶魚在我國各海區都有分佈,在日本、朝鮮、印度和印度尼西亞都有分佈。
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