沙蔘什麼時候收

（01）春參（二年生參）在第3年7月收穫；秋參（一年生參）在第2年9月收穫。以秋參爲好。以下部葉片微黃，頂葉深綠，80%以上植株心葉未長出時收穫爲好。收穫時先在墒的一側挖1深溝，露出根條用手拔除，除去參葉，抖去泥土，放於陰涼處

（02）收時先在參地一端用鎬頭開一深溝，露出根部用手提出，除出地上莖，收出的參很不能曬太陽，否則難剝皮降低產量和質量。

（03）北沙蔘的主要成分存在於根皮之中。加工方法是：沙蔘收後，去掉泥土地上莖，水洗面表面無水，用硫磺薰12小時（60千克藥材1千克硫磺），要求薰透無硬心，乾燥，分等級進行包裝。放乾燥通風處。

（04）北沙蔘起挖後，要首先洗去泥土，在沸水中燙一下，煮燙的時間要掌握好，早了，皮剝不下來；晚了，又會在剝皮時帶下肉來，同時，須杈脫落。有些人對北沙蔘過敏，剝皮時接觸面板會出現奇癢、浮腫的現象。