消毒櫃原理是什麼

簡要回答

消毒櫃是指透過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美髮用具、醫療器械等物品進行烘乾、殺菌消毒、保溫除溼的工具。

在現在這個電氣時代，幾乎家家戶戶都有消毒櫃，那麼有誰知道它是用什麼原理給餐具消毒的嗎？下面我就給大家說說，大家快來了解一下吧！

詳細內容

消毒櫃爲中國發明首創的電器產品，廣泛用於酒店、賓館、餐館、學校、部隊、食堂等場所。越來越多的中國家庭注意到消毒櫃的重要性，未來也將是家庭日用電器之一，其外形一般爲櫃箱狀，櫃身大部分材質爲不鏽鋼，面板爲鋼化玻璃或者不鏽鋼兩種。

消毒櫃可分爲高壓蒸汽食具消毒、電熱食具消毒櫃、臭氧食具消毒櫃、紫外線食具消毒櫃和組合型食具消毒櫃。高壓蒸汽食具消毒櫃透過高溫蒸汽對食具消毒的消毒櫃；電熱食具消毒櫃透過電熱元件加熱進行食具消毒的消毒櫃；臭氧食具消毒櫃透過臭氧進行食具消毒的消毒櫃；紫外線食具消毒櫃把紫外線作爲食具消毒手段之一的消毒櫃，單僅靠紫外線消毒的消毒櫃是不適用於食具消毒的；組合型食具消毒櫃由兩種或兩種以上消毒方法組合而成，對食具進行消毒的消毒櫃。

紫外線消毒櫃的原理：
紫外線消毒櫃的滅菌原理是經過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機體內 DNA的結構，殺死細菌或損失繁衍才能。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收最強。紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關，一般可達殺滅率≥ 99 %。

高溫消毒櫃原理：
高溫消毒是透過把溫度加熱到100 ℃，並保持15分鐘以上，從而達到殺菌的目的，這種高溫殺菌主要包括了：細菌、病毒在內的微生物機體。高溫消毒櫃一般是採用遠紅外線加熱方式，電熱元件透過加熱空氣或產生輻射熱，器具受高溫持續作用一段時間後，其表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質組織變形，從而被殺滅。