豆腐不能和什麼一起吃
豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素,還有糖類、植物油和豐富的植物蛋白,有極高的營養價值,有着“植物肉”的美譽。同時豆腐也非常容易被人體消化吸收,消化吸收率在95%以上,但是若將豆腐和有些食物一起食用的話,則會影響吸收,甚至會引發健康問題,下面我們就來說說豆腐不能和什麼一起吃吧!
操作方法
(01)不能和菠菜同食:菠菜中含有大量的維生素、葉酸等有益身體的營養元素,但其中同樣含有一種叫做草酸的元素,當豆腐和菠菜同食的時候,草酸會和豆腐中的鈣結合成不易溶解的草酸鈣,會影響人體鈣的吸收。
(02)不能和茭白同食:和菠菜相同,茭白中含有更多的草酸,與豆腐中的鈣相互結合,而形成難以溶解的草酸鈣,不僅影響人體鈣的吸收,長時間大量食用,也會使人體產生結石。
(03)不能和蜂蜜同食:因爲豆腐本身就是寒性的食物,可以清熱散血,而蜂蜜同樣屬於寒涼的食物,兩者同時食用,容易導致腹瀉,尤其是胃寒虛弱的人服用,影響更大。而且蜂蜜中含有的各種酶與豆腐中的礦物質、植物蛋白結合,也對人體不利。
(04)不能和紅糖同食:紅糖中含有多種有機酸,而豆腐中的含有各種酶類,其中的蛋白酶會與有機酸結合,而使使蛋白質變質,形成沉澱,而這一種物質不容易被人體吸收。
(05)不能和羊肉、狗肉同食:豆腐屬於寒性食物,而羊肉和狗肉屬於容易發熱上火的食物,兩類食物屬性完全相反,如果經常將豆腐和羊肉、狗肉同食,會影響身體健康,其中和羊肉同吃還容易產生維生素B1缺乏症。
(06)不能和雞蛋同食:豆腐中含有豐富的蛋白質,雞蛋中同樣還有很多蛋白質,兩者同時食用,會使人體一次攝入的蛋白質過多,不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且人體的吸收有限,容易引起蛋白質消化不良,而出現腹脹、腹瀉。
(07)不能和柿子同食:豆腐同樣不能與柿子同時食用,兩者搭配食用後在人體會形成胃柿石,而引起胃脹、胃痛、嘔吐等胃部疾病,嚴重時甚至會導致胃出血等症狀,對人體胃部傷害極大。
特別提示
以上內容僅供參考
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