清蒸鱘魚的做法
中華鱘魚肉多骨軟,幾乎全身都可以食用,而且營養價值極高,清蒸中華鱘更是肉質鮮美。 中華鱘魚鱗太難去掉,本想用開水燙掉,又怕把魚皮燙壞,做出來的魚品相不好,乾脆就不去魚鱗了,吃的時候去掉就可以了。
操作方法
(01)中華鱘去鰓,去內臟,清洗乾淨。
(02)蔥切絲,姜切絲,蒜切片備用。
(03)將料酒,蒸魚豆豉,鹽放入碗中調成料汁。
(04)將魚身兩側切斜刀,爲了更好入味。
(05)將魚放入盤中,碗中的料汁倒入魚腹適量抹勻,放入適量蔥,姜,蒜。
(06)魚身上的切口處也抹上料汁,夾入適量蔥,姜,蒜。
(07)剩下的蔥,姜,蒜撒在魚身上,剩下的料汁倒在魚身上。
(08)蒸鍋加水燒開,放入魚。
(09)大火蒸10分鐘左右即可,清蒸中華鱘就做好了。
-
燒雞公的做法大全
今天分享的燒雞公,可謂是江湖菜中的江湖菜。今天小編給大家帶來燒雞公的做法,感興趣的小夥伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材備齊;土豆去皮切塊,蒜頭切片,蔥姜切絲、幹辣椒切段、大公雞洗淨剁塊備用;(02)將雞塊入冷水鍋加熱燒開,待煮開後撈出雞塊瀝乾備用;(03)將汆燙瀝乾的...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因爲自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小蔥切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小蔥段兒。(07)出鍋裝盤。...
-
清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的爲...