如何選購鮮海膽?海膽要怎麼吃呢
海膽是一種比較鮮美的海鮮,它的營養價值和其他海鮮相比還是蠻高的,小編雖然不是居住在海邊,但是對於海鮮還是比較喜歡吃的,今天小編就教大家:如何選購鮮海膽,要怎麼吃呢?
工具/材料
海膽
如何選購鮮海膽
01看芒刺
我們在選購鮮海膽時,首先看海膽的芒刺,它既是海膽的天然防彈衣,同時也是我們選購時進行判斷的重要因素,一般比較新鮮的海膽,它的芒刺都是比較的靈活,我們的手稍微動下它,它就會表現的生猛動彈。
看嘴部
接着我們選購鮮海膽時,還可以看海膽的嘴部,一般而言,鮮海膽的嘴部都是顯得比較的豐滿且帶有稍微的一股凸起感。
看重量
重量也是一個衡量海膽新鮮的標準,一般比較新鮮的,味道較好的都是選購七倆重的,我們在選購時也可以根據這個進行判斷。
看顏色
對於海膽的選購,我們以黑色爲最佳,淺褐色次之,接着我們需要注意的是:色彩斑斕的海膽是有毒的,我們切忌不要去吃,中毒後果就比較的嚴重啦。
看膽針
我們還可以透過對海膽的膽針來進行選購,一般我們選擇膽針較爲短的,且膽針不是細小,而是比較的健壯的,這種也是比較的鮮,味道也是比較的鮮美,這種值得我們選購。
海膽要怎麼吃呢
01生吃
海膽,我們一般以生吃最佳,其實大多數的海里面的魚類,我們以生吃的方式來食用他們都是可以的,這種方式也能夠很好的保持味道和營養。
海膽+雞蛋
接着我們假如不習慣生吃,我們就可以把海膽洗乾淨,接着假如適當的雞蛋液,放入鍋裏面去蒸熟,接着直接吃就好了,這也是一種不錯的食用海膽方式。
海膽+黃瓜
接着我們可以把海膽黃色部位切下來進行煮熟,接着把它放置在黃瓜片上,搭配着黃瓜片一起食用,這也是一種不錯的食用方式,不膩且脆,味道鮮美。
處理海膽過程
小編爲你介紹下海膽那些可以食用以及它的處理過程,首先我們處理它先是從嘴部進行切開,接着切開後,我們需要注意的是隻有黃色部分是可以吃的,紅色黑色部分都是不能吃的,其實海膽能吃的部分是呈現五瓣狀態的,和海星一樣。
特別提示
如何選購鮮海膽?海膽要怎麼吃呢值得我們學習掌握下,有用,別忘記點贊哦。
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