炒臘肉的做法 臘肉怎麼炒好吃又簡單

臘肉是江西、湖南地方的特產，這些地方的臘肉又香又好吃，那麼臘肉怎麼炒好吃又簡單呢？下面小編爲您介紹下
炒臘肉的做法。

炒臘肉的做法 臘肉怎麼炒好吃又簡單

（01）一塊正宗的老家臘肉，看着黑漆漆的，聞起來有煙火味，吃起來非常香很勁道。

（02）將臘肉切開，吃多少切多少，切剩的臘肉按照原法儲存起來。準備吃的那塊用熱水燙消毒，最好再在熱水中泡一段時間。

（03）將臘肉切段，然後煮熟，更好的辦法是隔水加熱，利用水溫將臘肉弄熟。

（04）將臘肉切片，放在一個空容器中待用。臘肉也是有保質期的，如果臘肉色澤不好就不能吃了。

（05）接下來是配菜，切幾顆青椒，若干紅辣椒，剝半顆蒜頭切碎。也可以加入一些大蒜葉。

（06）鍋裏倒油，油開後加入臘肉開始翻炒。因爲臘肉已經弄全熟了，所以大概翻炒幾下後就可以加配菜了。

（07）將準備好的配菜倒入鍋裏，開始翻炒。中間可以加一些調味品，但已經不需要加鹽了，否則炒出來的臘肉會很鹹。

（08）臘肉怎麼炒好吃又簡單？加少量水，翻炒均勻後就可以出鍋了。