臘肉炒什麼好吃 臘肉怎麼做好吃
蒜薹炒臘肉是過年、過節餐桌必備家常菜之一,鹹香的臘肉配上清香的蒜薹,這纔是正宗的年味兒。
操作方法
(01)將臘肉用清水反覆多次清洗,放入鍋內煮十分鐘,煮軟後撈起
(02)臘肉冷卻後切片,待用
(03)將蒜薹清洗乾淨後切段,過水燒軟,不要過老,顏色保持綠色
(04)鍋裏倒入適量食用油,燒至八成熱,倒入切好的臘肉片,大火翻炒至出油
(05)倒入蒜薹反覆翻炒,由於臘肉本身含鹽量較高,所以只需放入少量食鹽調味即可
(06)再多翻炒幾分鐘,待蒜薹變軟,香噴噴的蒜薹炒臘肉就可以盛入盤子裏啦
特別提示
臘肉含鹽量較多,高血壓、肝膽疾病、胃病、痔瘡、腎病患者少吃慎吃;<br/>吃臘肉之前,應用大量清水浸泡一段時間。
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