臘肉的正確吃法,怎樣清洗臘肉及怎樣做好吃
臘肉是日常生活中常見的一種食物,味道獨特,含有多種營養物質,對人體有一定的好處。今天來給大家說說該怎樣清洗臘肉,怎樣做臘肉好吃?
熱水浸泡
臘肉是透過自然風乾才能製成的,所以表面或多或少都會沾染有一些灰塵或雜質,在吃之前,首先要用熱水將其浸泡一個小時,之後再用淘米水沖洗即可,能夠在保留原風味的基礎上讓其變得乾淨。
鍋裏熬煮
若臘肉的放置時間過長的話,則很難沖洗乾淨,此時可以將用淘米水浸泡,之後在鍋里加入適量的冷水,將臘肉放在裏面熬煮至水沸騰,再將水倒掉,加入冷水重新開始熬煮,反覆進行幾次後就能夠變得乾淨。
用刀刮乾淨
對於熏製烤肉的話,表面的灰塵雜質等往往比較牢固,建議最好用小刀將上面的一層去除掉,之後再放在熱水中泡軟,再用乾淨的抹布仔細的擦拭即可。
蒸臘肉
蒸臘肉是最簡單也是最能保留原味的食用方法,首先將臘肉切成薄片,之後根據個人口味在裏面加入豆豉,生抽,土豆等配料,放在蒸鍋裏面蒸半小時即可,整體口感特別的細膩。
炒臘肉
炒臘肉也是一種常見的家常吃法,首先將臘肉切成小塊狀,將蒜苗等配料切成絲狀,之後放在鍋裏炒幾分鐘即可,愛吃辣的話可再添加點辣椒油。
肉炒飯
若家裏有吃剩的米飯的話,則可以用臘肉來炒飯。首先將臘肉切成丁狀,放在鍋裏來炒至七分熟,再加米飯放在裏面炒至完全熟即可。
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