怎樣做好吃的茴香肉餅
茴香能促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,常吃些茴香能增進食慾,健胃理氣的功效。好久不吃肉餅了,今天小編買了茴香,那就用小茴香和豬肉做餅吃,下面我就把茴香肉餅的,做法分享給大家,喜歡的可以看看。
工具/材料
茴香適量,豬肉餡適量,大蔥適量,適量姜,適量老抽,適量香油,適量食鹽,五香粉
操作方法
把新鮮的大蔥,用清水洗淨,然後放在菜板上把蔥切成蔥末待用。大蔥屬於調味品,喜歡的就多放,不喜歡就少放些。
適量新鮮的茴香,用清水把茴香洗淨控水,然後把茴香切碎,盛入容器中待用。用量多少根據自己喜好放。
一小塊生薑,用清水把生薑洗淨,用刮刀把生薑皮去掉,然後放在菜板上,先把生薑切絲,然後剁碎待用。
取適量肉餡,放入切好的薑末,加入適量食鹽,加入適量五香粉,然後放入備好的蔥末待用。
加入適量老抽,再加入適量香油,用筷子把肉餡攪拌均勻,儘量順着一個方向攪動,攪好後讓肉餡醃製一會,最後加入茴香攪拌均勻。
取適量麪粉,放入適量發孝粉,用溫水和麪,先用筷子把面攪成絮狀,然後用手和成麪糰,醒發1-2小時。
等面發至兩倍大時,把面倒在案板上,麪糰搓長條下劑子,然後把每個劑子擀成圓餅狀的皮,取一個擀好的皮,放回香肉餡放入皮中,先包成圓包子形狀,然後放在案板上,用手壓平,如圖所示全部做完,醒發十五分鐘。
餅醒好後,鍋中刷油,鍋熱後放入做好的餅胚,我這裏用的鍋,一次能做七個,小火烤餅,烤一兩分鐘後,翻個烤另一面。
肉餅每一面最少翻兩次,至於把肉餅烤熟,兩面微黃,這樣我們好吃的茴香肉餅就做好了,出鍋入盤就可以開吃啦!餅香味濃郁特別好吃。
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