臘肉棕做法

簡要回答

臘肉棕做法：首先把糯米和糉葉用清水浸泡，把臘肉用沸水煮去除表面油脂和髒污後切塊，取兩片糉葉疊加，在糉葉的中間點將糉葉捲成筒狀，填入2/1的糯米，用勺子壓實，放入2小塊臘肉，填滿糯米，壓實後用糉葉包好纏緊棉線，煮熟即可。

在端午節的時候大家都會吃糉子，就跟中秋節吃月餅一樣，已經變成一種習俗了。糉子美味好吃而且做法簡單，下面小編就來跟大家說說臘肉棕的做法。

詳細內容

首先把糯米和糉葉分別用清水泡8~12小時和2~3個小時，臘肉用沸水煮3~5分鐘，去除表面油脂和髒污。

泡好的糯米用清水洗淨後加入老抽和生抽攪勻（因爲臘肉裏面有油脂，所以可以不加油），將煮好的臘肉切小塊備用。

取兩片糉葉疊加，在糉葉的中間點將糉葉捲成筒狀，填入2/1的糯米，用勺子壓實，放入2小塊臘肉，肥瘦可以根據自己的喜好來把握。

填滿糯米，壓實後用糉葉包好纏緊棉線，將包好的糉子放入蒸籠中蓋上蓋子，大火水燒開以後，轉小火慢慢蒸2~3個小時。時間到後關火燜1個小時，撈出晾涼後就可以吃了。