立夏後,多吃這5道蒸菜,營養好吃不上火,每天吃一道舒服過夏
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立夏後,多吃這5道蒸菜,營養好吃不上火,每天吃一道舒服過夏
立夏了,大家要及時調整飲食,儘量少吃油炸食物,避免引起上火,建議大家要以清淡的飲食爲主,不妨多吃蒸菜類。蒸菜做起來方便,還營養健康,我家經常做,大人孩子也愛吃,你也試試。
立夏後,多吃這5道蒸菜,營養好吃不上火,每天吃一道舒服過夏!快來看看吧,感興趣的話照着做。
一、培根蒸芋頭
做法:
準備一個荔浦芋頭,能用多少切多少。去掉外皮洗淨,切成小塊,放進碗中。
切好後,加入少許鹽、油攪拌均勻,醃製十分鐘。培根切成小塊待用;香蔥洗淨,切成蔥花待用。
十分鐘後,將芋頭放進盤內擺好,再放上培根,入鍋蒸到芋頭熟透。
蒸好後,撒些蔥花,這道菜就做好了,簡簡單單卻很好吃,快嚐嚐。
二、土豆蒸排骨
做法:
排骨剁成小段,不規則的部分挑出來,用來做湯,剩下的洗淨。洗排骨時,要先泡一泡,再加麪粉抓揉,把排骨洗得乾乾淨淨。
排骨洗淨後瀝乾水分,再加入薑絲、料酒、鹽、生抽、蠔油、老抽抓拌均勻,醃製一個小時入味。
時間到後,加入澱粉抓拌均勻,鎖住水分,能讓排骨蒸好更嫩。
大蒜拍碎剁成蒜蓉,入鍋小火炸成金黃色,倒進排骨中攪拌均勻。
盤內放入切好的土豆塊,擺上排骨,入鍋蒸三四十分鐘。蒸好後,撒些辣椒碎和蔥花點綴,這道菜就做好了。
三、蝦肉蒸冬瓜
做法:
大蝦取出蝦肉,去掉蝦線,沖洗乾淨,切成小丁,加入料酒、鹽抓拌均勻,醃製十分鐘。
冬瓜去掉外皮和內瓤,沖洗後切成小塊,放進盤內擺好,圍成圓形,入鍋蒸十分鐘。
時間到後,將蝦仁放進冬瓜中間,繼續蒸五分鐘,蒸到冬瓜、蝦仁熟。
蒸好後,炒鍋內放入油燒熱,倒入蔥薑蒜末爆香,再倒入生抽、蠔油、鹽、蒸冬瓜的汁水,大火煮開。
接着倒入澱粉水勾芡,煮到比較粘稠的狀態。最後將料汁澆在冬瓜和蝦仁上,這道菜就做好了。
四、肉末蒸山藥
做法:
豬肉剁成肉末,加入薑蓉、鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油、白糖攪拌上勁。
山藥去皮洗淨,切成小片,放進盤內擺好,圍成圓形,再將肉餡放在中間,鬆散的放好,不要按壓。
然後打入雞蛋,放進蒸鍋內,大火蒸十五分鐘。
蒸好後,碗中放入味極鮮、香油攪拌均勻,澆在山藥上,撒些蔥花,這道菜就做好了。
五、金針菇蒸雞腿
做法:
雞腿清洗乾淨,加入料酒、薑絲、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、白糖抓拌均勻,醃製一個晚上。
醃製後,加入少許澱粉抓拌均勻。
金針菇去掉根部,清洗乾淨,放進盤內擺好,再放上雞腿。
處理好後入鍋蒸二十分鐘,蒸到雞腿熟透。
蒸好後,炒鍋內加油燒熱,放入蒜末爆鍋,再將盤內的湯汁倒進鍋內,加入少許生抽、鹽攪拌均勻,再加入少許澱粉水勾芡。
最後將芡汁澆在金針菇上,撒些小米椒、蔥花,就可以食用了。
以上五道蒸菜做法特別簡單,還好吃有營養,不妨照做,夏天多吃些。我的分享就到這裏了,喜歡我,就請關注我吧。
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