夏天吃薑的好處、該怎麼吃?
簡要回答
90歲老中醫傳下的吃薑方法,每天吃兩片好處多
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姜本身有發散作用,可助消化和預防感冒,另外就是夏季吃薑可提高食慾。需要提醒注意的是夏季吃醋泡姜的時間很有講究,以早上爲佳,早晨起來吃兩片就夠了,吃多增加胃熱,所以民間纔有流傳說“早吃生薑,勝似蔘湯;晚吃薑,賽過砒霜”的說法。
把嫩姜清洗乾淨後切成片,薑片要切得均勻,大小厚度最好相近,這樣泡的時候醋就會很好地滲透進去,準備一個做醋泡姜的容器,容器一定要乾淨無水狀態,最好提前用白酒消毒一遍,再用清水沖洗乾淨,瀝乾水分,如果裏面帶有生水,醃製的過程中就會出現問題,突然變質;切好並用鹽醃漬去除水分的薑片碼入到消過毒的玻璃罐中,倒入米醋,米醋的選擇可以選9度米醋。
醋一定要沒過薑片,這樣才能達到更好的醃製效果,然後加入幾顆冰糖進去,也有可以放冰糖,再將蓋子蓋緊,夏天需要將它放放到冰箱裏的冷藏室,一般快的話第二天就可以吃了。
一次醃一小瓶可以吃好多天,一天兩片,吃一個夏天你就能感覺到小小生薑片帶來的好處了。
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