【廚房寶典】如何泡發腐竹

腐竹很營養美味，不過腐竹很硬，那怎麼才能泡好腐竹呢？

操作方法

（01）取出一些幹腐竹。

（02）用涼水泡一下，再把腐竹折斷，然後再把折斷的腐竹泡在涼水中。

（03）腐竹泡在涼水中會有一些漂浮在水面上，這時要放一個盤子在水面上壓着腐竹，使它充分浸泡。

（04）大概要泡4到6小時，根據腐竹量的多少，時間也不同。