肉末四季豆的做法
四季豆營養豐富,適當吃一些對身體有好處。今天小編給大家分享一下肉末四季豆的做法,希望大家都能喜歡。
操作方法
(01)將四季豆去頭去尾、清洗乾淨,再一根根斜刀切成3-4cm的小段;
(02)取三分之一根胡蘿蔔,將胡蘿蔔去皮,清洗乾淨,切成小薄片;
(03)取適量的蒜頭,將蒜頭壓一下,去膜,清洗乾淨,切碎;取一小塊洋蔥,將洋蔥去膜,清洗乾淨,切成小塊(片);
(04)開火,加入適量的水,將胡蘿蔔和四季豆下入鍋裏,煮開,撈出,瀝乾水分;
(05)取少量的肉末,加入適量的料酒,抓勻,醃製5分鐘;
(06)開火,加入適量的食用油,待油溫5-6成熱時,將肉末下入鍋裏炒香、炒出油,再將肉末撥到一邊,下蔥、蒜炒香;
(07)將四季豆和胡蘿蔔下入鍋裏,再加入適量的蠔油、鹽、雞精,翻炒均勻,翻炒至熟,就完成了!
特別提示
四季豆一定要提前加水煮一下,不然要麼炒不熟,要麼炒老了,就不好吃了!
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