我們還可以這樣做肉末四季豆！

四季豆營養豐富，適量吃些對身體還是很不錯的。今天小編要給大家分享一個四季豆的新做法——肉末四季豆，葷中帶素、素中有葷說的就是這道菜啊，希望大家都能喜歡。

工具/材料

材料：四季豆 肉末 蒜頭 澱粉 蠔油 生抽 老抽 鹽 糖 雞精 食用油

操作方法

將四季豆的頭尾撕掉，洗淨後，切成2-3cm長的小段；今天的四季豆會有清炒的環節，如果是不新鮮的四季豆，清炒就不好吃了；

取150g左右的肉末，放入碗裏，加適量的料酒，抓勻，醃製十分鐘；再下少量澱粉，抓勻，備用；
肉末可以買的時候直接買肉末，或者買瘦肉，讓師傅幫忙絞一下；

不管是豆角還是肉末，在做任何菜的時候有二者任意一樣，加點蒜頭一起，就會更好吃；
取三四個蒜頭，將蒜頭的膜撕掉，洗淨後，再切碎一點；

取一個碗，調一碗料汁：
先加入少量水，適量澱粉，拌勻，作澱粉水；
加入適量的蠔油、生抽、老抽、鹽、雞精、糖，攪拌均勻；

四季豆不容易熟；我們將四季豆下入鍋裏，加水先煮到八九成熟，再撈出瀝乾水分；

開炒鍋，鍋里加適量的食用油，待油溫升高後，將四季豆和蒜頭下入鍋裏，加少量鹽和雞精，翻炒至熟，盛出裝盤；

再用炒鍋，加少量食用油，油熱後，將肉末下入鍋裏炒香，再將提前備好的料汁倒入，翻炒至熟，將肉末和湯汁均勻澆淋在四季豆上，別樣的肉末四季豆就完成了！非常下飯哦！