優質“蛋白質”排行榜!豆腐未上榜,雞蛋排倒數第2,建議瞭解
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咱們每一個普通人都是需要補充優質蛋白質,蛋白質可以讓身體感到飽腹,從而減少食慾和控制食量,這有助於維持健康的體重。
蛋白質是肌肉的重要組成部分,透過補充足夠的蛋白質可以增強肌肉質量、增加肌肉纖維和肌肉力量。提高免疫力:蛋白質是免疫系統的重要組成部分,補充足夠的蛋白質可以增強免疫力,從而預防疾病。
今天就給大家推薦幾道高蛋白質食物,豆腐未上榜,雞蛋排倒數第2,建議瞭解!
一、魚類
推薦做法:生汆魚片
將黑魚切成薄如紙的魚片,並浸泡在冰水中半小時去除血水並保鮮。將魚鰭剪下,魚骨砍成段,邊刺打下來取出魚肉,去皮切成魚片。
熱鍋涼油,將魚骨放進去煎一下,再加入蔥段、薑片去腥,繼續煎,敲碎魚骨以便更容易燉出營養。
倒入五毛錢的料酒去腥,加入半鍋開水,蓋上鍋蓋,大火燜煮至魚湯濃白。
調味加蒜片、鹽、雞粉、胡椒粉,再加熱至湯點燃即可。將魚片倒入熱湯裏,待魚片變白後即可起鍋。
選用肉質嫩的黑魚,並切成薄如紙的魚片,煮出來的魚片才能保持滑嫩的口感。加入薑片、蔥段煎炒魚骨,能去除魚腥味,增加湯的鮮味。
二、瘦肉
瘦肉 – 瘦肉是富含高質量蛋白質的食物。蒜苗炒肉是一道簡單易學的家常菜品,下面給大家分享一道蒜苗炒肉的具體步驟:
做法步驟:將豬肉切成薄片,加入料酒、鹽和澱粉攪拌均勻,醃製15分鐘。
將蒜苗清洗乾淨,切成段,薑末剁碎備用。熱鍋涼油,放入醃製好的肉片,開中火翻炒至變色。加入薑末炒香,並倒入蒜苗。
加入生抽、老抽、糖和適量的鹽,炒勻至蒜苗變軟。最後撒上適量的黑胡椒粉和味精,翻炒均勻即可出鍋。
三、牛肉
彩椒炒牛肉好做又好炒,省時又省力,牛肉蛋白質含量高,常吃強身壯體。
將牛裏脊肉切成筷子粗細的長條,不需要洗也不要粘水,加入鹽、雞粉、胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、水、蔥姜調料,快速攪拌讓牛肉絲吸收料汁並增加滑嫩感。加入一個雞蛋清繼續攪拌,再加入一小撮澱粉鎖住水分,最後用油封一下,放一邊休息十分鐘。
黃椒、紅椒、青椒切成細絲備用。
燒開寬油,油溫升至四成熱時將牛肉絲倒進去,快速攪散均勻受熱,滑油的時間不要太長,前後也就20秒的時間肉絲一定型、一變白,立馬起鍋。把辣椒絲也激一下。
鍋裏留底油,放入蔥薑片爆香,加入蠔油、生抽稍微來點清水化開,再倒入牛肉和彩椒絲,用最大火翻炒30秒鐘,讓肉香味和椒香味融合在一起,再加點雞粉和食鹽調味。
最後加入適量的水澱粉讓料汁滿滿當當都裹在牛肉絲上,翻炒均勻即可出鍋。
上菜之前,看看這成色肉絲鮮香滑嫩,色澤豐富嬌豔,無論是平時吃還是年夜飯都非常美味。
四、雞蛋
推薦做法:蒸蝦仁雞蛋羹
打入4個雞蛋,加入適量鹽、雞粉、少許白醋,用筷子攪勻至沒有顆粒。
倒入約1.5倍雞蛋液的溫開水,繼續攪拌,直至打出密集的小泡,並用漏勺過濾掉氣泡。
把過濾後的雞蛋液倒入淺口的盤裏,倒入一半,留另一半。
準備一個鍋,加水燒開,將雞蛋液放在篦子上,在上面蓋上一個盤子,蓋上鍋蓋,蒸6分鐘定型。
取出已定型的雞蛋羹,將豆腐從袋子裏取出來切成圓片,圍着盤子擺一圈。
將剩下的雞蛋液過濾到雞蛋豆腐上,放入鍋中,再蓋上一個盤子,繼續蒸6分鐘。
另準備一個小鍋,加水燒開,加入少許明油和料酒,倒入大蝦仁煮2分鐘,撈出後放入涼水中過涼。
將已蒸好的雞蛋羹取出,放在盤子上,將蝦仁放在雞蛋羹上,澆上生抽,再撒上小蔥花即可食用。
五、蝦
推薦做法:白灼蝦
鍋內燒水,加入半勺黃酒,放入蔥段和薑片去腥增香。大火燒開後多煮一會,把蔥姜的香味煮出來。
沸水下鍋煮,蝦熟的快能充分保留肉質的鮮香和嫩滑,聞到濃郁的蔥香味以後,把鮮蝦倒入鍋中。
把蔥段和薑片挑出來,把大蝦均勻擺放在盤中,整個煮制過程不需要放任何調料。完整的蝦身在沸水下的煮制下充分鎖住了原有的鮮香。
吃得時候可以調個料汁,碗中放入四勺生抽,兩勺魚露,一勺米醋,再淋入一勺芝麻香油,攪拌均勻,倒入蘸碟中即可。看似簡單的料汁卻能把蝦肉的鮮甜充分烘托出來。
平時多吃點高蛋白的食物,還可以改善骨骼健康:蛋白質是骨骼的主要組成部分之一,透過補充足夠的蛋白質可以增加骨骼密度,降低骨質疏鬆的風險。
促進身體恢復:蛋白質可以幫助身體修復受損的組織和細胞,從而促進身體的恢復和康復。
總之,補充優質蛋白質對人體健康至關重要,不僅可以改善身體各項功能,還能預防疾病,保持健康和活力。
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