紅豆沙糯米湯圓
工具/材料
紅豆100克,糯米粉150克,土紅糖適量。
操作方法
紅豆泡一個晚上。
然後放到鍋裏煲。
煲到紅豆有點爆裂,熄火,撈紅豆放進打漿機打成豆沙。
用刀批適量的紅糖進去,加1勺豬肉。
攪拌均勻放到冰箱急凍半個小時。【放到冰箱主要把豆沙變硬】
糯米粉加水揉成粉團。【水量要一點點地加】
用鍋裝適量的水煮沸,然後把三分之一的糯米粉團放到鍋裏煮熟。
撈上來放回生粉團裏一起攪拌均勻再揉成粉團。【生粉沒粘性所以要熟粉團加在一起揉纔有粘性】
手溼一下水,然後抓適量的粉團捏成小窩,放冰凍過的豆沙進去,然後收口。
用鍋適量的水,放紅糖進去煮融化,湯圓下鍋,用勺子攪拌一下不給粘底。
蓋上蓋子煮到湯圓全部浮上水面就是熟透了。
-
醃五香雞蛋的家常做法
記得小時候媽媽常常在3、4月份醃上一些五香雞蛋,然後到了端午節前後吃,一直沒問過媽媽爲什麼這個時候醃雞蛋,現在媽媽不在了,可這個記憶永遠留在了我的心裏。五香醃雞蛋味道要比一般醃雞蛋香很多,營養豐富,適合大多數人吃,下面和我一起來做吧!操作方法(01)雞蛋洗淨控幹備用...
-
蛋撻的做法,蛋撻怎麼做?自己在家做蛋撻
你們平時在麪包店看到好吃的蛋撻,那麼我們能不能在家裏自己做蛋撻呢?我們怎麼自己做蛋撻呢?下面咱們來看一看蛋撻的做法吧。操作方法(01)首先在碗裏打入兩個雞蛋,這個雞蛋是全蛋,再加1勺糖。(02)然後在裏面再加80克的牛奶,再加1勺麪粉。(03)麪粉的話可以用麪粉篩篩一下,然後...
-
怎麼自制荷花酥
步驟(01)將水油皮和油酥原料分別合成麪糰並鬆弛20分鐘,(期間要摔打幾次)分別分成20份,(大約油皮22克/個,油酥15克/個)(02)取一份油皮捏扁包入一份油酥,收口朝下蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘(03)取一個小麪糰壓扁從中間上下擀開成橢圓形翻面由上至下捲起來,依次卷好後蓋保鮮膜鬆弛1...
-
老婆餅的製作方法
老婆餅現在屬於很常見的糕點之一了,但是你知道怎麼製作老婆餅嗎?下面我們就來跟着美頓糕點培訓指導導師李老師來學習一下怎麼製作老婆餅。步驟/方法(01)水油皮和油酥分別和成麪糰,餳20分鐘。然後分別分成10等份;(02)其中一份水油皮擀開,包入其中一份油酥,包起。然後擀成...