花生皮快速去掉的方法
簡要回答
吃花生時需要將花生皮去除,想要有效去除花生皮,首先將花生米用90度上下的開水浸泡,一般浸泡5~10分鐘。當花生表皮紅衣已經皺巴巴的時候是最容易去皮的時候。一般浸泡時間不要太長,也不要太短。
浸泡完成之後用雙手反覆揉搓花生米,這樣就能夠有效去除掉花生紅衣。我們將花生搓完之後,已經去掉紅衣的放到一邊,剩下的再次揉搓就可以完全去除。
雖說用雙手揉搓,可以有效去掉花生皮紅衣,不過這種方式有缺陷,經常導致花生仁被揉搓成兩半,要是在高檔烹飪的菜式當中,這種情況是非常不好的,可能要重新選擇花生。
當然我們也可以將花生用冷水浸泡,等到花生微微腫脹之後,放到冰箱冷藏,24個小時之後將花生取出放到陽光下暴曬,曬到花生乾癟裂開之後,用手揉搓即可。
想要有效去除花生紅衣,可以將花生和乾淨的粗砂混合在一起。這時候戴上手套猛搓花生和粗砂,可以有效的將花生紅衣搓掉,之後我們需要過濾掉粗砂,還需要將花生清洗乾淨。
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