堅硬的茯磚茶如何進行泡飲

堅硬的茯磚茶如何進行泡飲

茯磚茶的飲用方法分爲清飲和調飲兩種，茯磚茶呈磚狀，茶身較緊，沖泡前用小刀茶鑷子取下適量茶葉碎開備用，切記茯磚茶不可用蠻力去敲開，要不然容易弄傷手，只能用茶刀沿茶的邊緣進行取茶 (很容易取下), 具體沖泡方法如下。

1. 清飲法

1)烹煮法：選用一套玻璃煮水器，過濾網、公道杯、品茗杯，沖泡先用沸水溫杯燙壺7 將預先準各好的茯磚茶投入壺中，投茶量一般與茶水比1 : 20 何.視茶原料及個人喜好增減茶量)爲宜，沸水潤茶後再注入冷泉水，煮至沸騰，將茶湯用過濾網瀝入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品飲，烹煮過程中茯茶的菌花香充滿室內，賞心悅目。

2)泡飲法：即直接沖泡飲用的方法，可以是飄逸杯、瓷質三才杯，也可用紫砂壺、玻璃壺、投茶 (茶水比1 : 20～1 : 30)、潤茶、沖泡12 秒鐘 (可根據茶的老嫩及個人口感愛好縮短或延長)、過濾等步驟，然後再注入品茗杯中，即可聞到茯磚茶獨有的菌香，觀其橙黃明亮的湯色，細品醇和甘爽的滋味了。

2.調用法

1)奶茶：先將茯茶敲碎投入沸水中，投茶比一般爲1 : 20, 煮10分鐘後，放入相當於茶湯1/5～1/4的鮮奶(純牛奶)煮開，然後用濾網去茶渣即可。還可依據要求調成鹹味奶茶和甜味奶茶，甚至還可以加入一些炒制的陰米，這樣既可飲又可嚼，香氣十足，茶味濃烈。

2)菊花茯茶：將茯茶以茶水比1 : 20的量投入壺中，煮10分鐘後，將茶湯濾出，再放入適量菊花，即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了。若是酷暑季節，可待冷卻後稍冰凍再飲用，特別清涼甘甜，是炎熱季節降餚解渴的絕佳飲品。