和麪團如何做到不粘手

和麪的時候麪糰老是粘手怎麼辦？別急，下面分享一個巧妙實用的辦法。

操作方法

首先，盆中加入適量清水、麪粉、酵母粉、蛋清液，用筷子將其攪拌不停攪拌。這裏一定要放適量的蛋清液，可以使麪糰不粘手，更光滑。

碗中加入少許植物油，用手蘸取少許。

然後，用蘸有植物油的手進行和麪，因爲，油在手與面之間，起到了一個隔離作用。所以，手上蘸取少許油就不會粘了。

在和麪的時候，我們要邊和麪，邊蘸油，這樣，纔不會粘手，

面和成光滑麪糰後，就可以將其蓋好，進行發酵了。