如何快速泡出臘肉中的鹽
簡要回答
想要快速泡出臘肉中的鹽,可採用清水煮和淡鹽水浸泡等等方式。目前這兩種方式比較常見,可以嘗試使用。其實臘肉中有大量的鹽,在烹飪臘肉的時候會影響到具體的口感。下面簡單介紹,快速泡出臘肉中鹽的方法。
清水法
一般將臘肉清洗乾淨之後切成大小相似的塊狀,之後將其放到鍋中。鍋裏面放入適量的清水,一般清水需要沒過臘肉約一指高。等到水完全煮開之後,中火慢慢的燉10~15分鐘。當然在切臘肉塊的時候,也需要根據臘肉塊的大小決定。
不排除有部分人羣第1次利用清水煮過之後,品嚐臘肉的時候發現臘肉還是特別的鹹。在這樣的情況下需要重複再煮一次,才能夠有效的泡出臘肉當中的鹽。
利用淡鹽水法
其實利用淡鹽水法,也能夠將臘肉當中的鹽完全去除。具體的做法是首先準備適量的清水,等到清水加熱到50度的樣子,這時候在鍋裏面放入一勺食鹽,此時就會形成溫的淡鹽水。再將切好的臘肉直接放入溫的淡鹽水當中浸泡,一般浸泡10~15分鐘,也能夠有效的去除部分鹹味。
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