如何做藕片鹽煎肉?
吃過藕片鹽煎肉嗎?會做藕片鹽煎肉嗎?今天小編剛好做了一次,下面就跟大家分享下自己的做法吧,希望能幫到有需要的你,謝謝。
工具/材料
嫩藕適量
瘦肉適量
蒜適量
老薑適量
豆油適量
鹽適量
花椒油適量
味精適量
青海椒適量
一、切菜。
把藕淘洗乾淨,切成片狀。然後裝在碗裏,並往碗里加入適量的水,把切好的藕片泡好。
把姜蒜洗乾淨,然後切成片狀備用。
把青海椒洗乾淨,然後切成小圓筒狀備用。
然後把淘洗好的藕片用筲箕瀝出。
二、煮肉。
把鍋洗乾淨,然後往鍋里加入適量的水。
然後把洗乾淨的肉放入鍋裏。
蓋上鍋蓋,把肉煮熟,大約需要煮10分鐘左右。
三、切肉。
把肉煮好後,然後撈起。
然後把肉切成小片狀備用。
四、炒菜。
把鍋洗乾淨,燒乾水汽,然後往鍋裏倒入適量的清油。
等到鍋裏的油燒滾後,然後將備好的海椒和老薑放入油鍋裏煎炒。
然後把切好的肉片倒入鍋裏用鏟子攪勻並不停地翻炒。
大約需要翻炒1分鐘左右,就把備好的藕片倒入鍋裏,並用鏟子攪勻。
大約翻炒1—2分鐘左右,接着往鍋裏倒入適量的醬油,並用鏟子攪勻。
然後把備好的鹽、花椒油、雞精等作料倒入鍋裏,並用鏟子攪勻。
用筷子嘗試味道,若覺得味道合適了,把姜蒜倒入鍋裏,然後就燒中火,把藕片炒熟一些。
等藕片炒熟後,就可以關火裝盤了哦,準給食用啦。
特別提示
藕片鹽煎肉一定要把藕片炒熟後才好吃,脆一點的藕片有生味,會影響口感。
-
榨菜炒肉的詳細做法
榨菜炒肉,在家吃的都是剁得碎碎的辣椒,榨菜是一頭頭的或者是榨菜皮。操作方法(01)肉切絲、辣椒切絲或其他形狀、蒜切片備用;(02)鍋內不放油煸炒肉至出油再加入少許油,把榨菜絲倒入炒得噼裏啪啦響(以前我都會把這兩樣撈出再炒辣椒,今天省事沒有做這一步);(03)把辣椒和蒜倒入同...
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,說一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裏不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
如何燉排骨好吃?
本人吃貨一枚,尤喜吃排骨,因爲這道菜既可以做得很複雜也可以做得很簡單,只要注意幾個細節,就能做好!操作方法(01)將新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是爲了將血水煮出,焯水不可太久,否則後面燉出的湯不白)。(02)撈出排骨,控水備用。(03)在炒鍋中放油(大約能沒過2...
-
涼拌蕨菜的做法
涼拌蕨菜簡介酸味蕨菜,炒菜發現不喜歡吃了,就用來涼拌,發現涼拌很好吃,把老點的梗我都扔了,只留下嫩嫩的,很好吃~步驟/方法(01)蕨菜放入開水內焯熟。(02)撈出過冷水沖洗幾遍。(03)切成合適的長度。(04)加入適量的鹽。(05)加入蒜米。(06)加適量陳醋。(07)加幾粒味精(08)加適量白砂糖。...