洋蔥肉炒藕的做法
蓮藕中含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素、鈣磷鐵等礦物質,是很好的保健食品,蓮藕的口感脆甜,生吃熟吃都可以,今天和大家分享的是洋蔥豬肉炒蓮藕的做法
工具/材料
豬肉 蓮藕 洋蔥 香菇 大蒜 姜 黃酒 醬油 十三香 鹽
操作方法
把豬肉洗乾淨,切成片,肥瘦分開
洋蔥剝掉外面的一層,切掉兩頭,取半個洋蔥洗乾淨切絲,蓮藕去皮,洗乾淨後切好
姜、蒜和香菇洗乾淨,姜切絲,大蒜切粒,香菇切片
鍋燒熱,加入少許油,涼油將肥肉下入鍋中煸炒
肥肉煸炒出油脂後,把瘦肉下入鍋中翻炒
把豬肉表面的水分炒幹,香菇和姜蒜下鍋翻炒
香菇的香味炒出來後,轉大火倒入兩勺黃酒烹香
這時候要快速翻炒,既可以祛除豬肉的腥味,黃酒的酒味也會很快揮發
加入半勺醬油、一勺生抽翻炒上色
蓮藕倒入鍋中翻炒,炒至蓮藕均勻的裹上油脂
洋蔥下入鍋中翻炒,炒至洋蔥斷生,撒入適量的鹽調味
撒點十三香增香,最後加入半勺水大火翻炒收汁
最後出鍋時切點蔥末撒上去就可以啦
特別提示
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