劍花的功效作用與禁忌
性微寒,味甘。歸肺經。
【功效】清熱潤肺、化痰止咳。屬化痰止咳平喘藥下分類的清化熱痰藥。
【禁忌】尚不明確。
基本資訊
(01)多年生攀援植物,有氣根。莖深綠色,肉質,粗壯,常收縮成節,具扁平的闊棱3條,棱邊緣波狀,較老時多少呈硬角質。葉退化,莖上只留下葉腋形成的小窩孔,孔內有褐色小刺1~3枚。花單生,花萼管狀,帶綠色,有時淡紫色;花瓣寬闊,多數,外面的黃綠色,向外反曲,內面的白色,直立;雄蕊多數,白色;子房有頂端急尖的鱗片數枚,柱頭裂片乳白色。漿果長圓形,紅色,肉質,具卵狀而頂端急尖的鱗片,成熟時近平滑,果肉白色,可食。
(02)【英文名】 Euphorbia royleana。
(03)【藥用部位】 仙人掌科植物量天尺Hylocereus undatus (Haw.) Britt. et Rose.的花。
(04)【產地分佈】 原產於南美洲墨西哥至巴西一帶。常栽於村邊或逸生於疏林的樹上和較乾燥的岩石斷牆上。現廣東、海南、廣西等地有栽培。
(05)【採收加工】 夏、秋季採收。摘取花朵後趁新鮮從花柄向上順切成2瓣,每瓣再縱切成不分離的3~4瓣,曬乾;或蒸後曬乾。
(06)【藥材性狀】 爲一朵花縱切的瓣,萼管處又縱切爲基部相連的數瓣,呈不規則的長條束狀。上端花被黃棕色或棕褐色,常數輪花被平貼在一起,有的幹縮扭曲成數長條,分離花被片後可見由下而上排列的縱筋脈(維管束)。花被內側有多數雄蕊,花絲長線形,花葯黃白色,呈扁平的長方形,常脫落,萼管部呈細長扭曲的條束狀。質脆易碎。氣微香,味稍甜。
(07)【臨牀應用】 用量9~15克,煎服;外用時鮮莖去刺搗敷。用治肺熱或肺燥、虛勞咳嗽、痰火瘰癧。
霸王花是什麼
(01)別名:
(02)劍花、霸王鞭、量天尺、風雨花、假曇花等
(03)生境分佈:
(04)原產巴西,一般爲栽培品,攀附於石上、牆上或樹上,河堤或閒置地常有遭人遺棄而自生的族羣。
(05)栽培要點:
(06)生長容易,怕溼。
(07)採集加工:
(08)夏秋季選擇晴天採收花朵,縱剖4—6刀,但不使分離,曬乾或蒸熟後曬乾備用。莖全年可採,多爲鮮用。
(09)藥材性狀:
(10)本品全體呈金黃色或黃棕色,長15—25cm,外側有皺縮的鱗片狀萼片,裏面是膜質易碎的花瓣和多數雄蕊,花絲和花葯黃白色。氣微,味微甜。以色澤金黃、完整、碎片少者爲佳。
霸王花的營養價值
(01)霸王花的營養價值很高,透過對仙人掌類可食植物霸王花的部分營養成分進行分析,結果表明,每100 g霸王花的乾製品營養成分的含量:水分9.570 g,蛋白質1.812 g,粗纖維2.785 g,灰分1.547 g,鈣961.27 mg,磷328.45 mg。
(02)特別是經過測試分析表明霸王花至少含有13種氨基酸,其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸爲人體必需的氨基酸。例如:霸王花中每100ug遊離氨基酸爲:天門冬氨酸210 mg,丙氨酸112 mg,異亮氨酸25 mg,穀氨酸188 mg,脯氨酸208 mg,苯丙氨酸38 mg,絲氨酸108 mg,酪氨酸122 mg,賴氨酸26 mg,精氨酸78 mg,纈氨酸59 mg,蘇氨酸28 mg,亮氨酸42 mg等等。此外,還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此,霸王花具有較高的食用價值。
(03)霸王花的食用方法 :
(04)霸王花用於烹飪主要製作老火靚湯。霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。而且,霸王花制湯後,其味清香、湯甜滑,深爲“煲湯一族”的廣東人所喜愛,是極佳的清補湯料。
(05)制湯時,廣東人習慣用霸王花煲豬骨,加上蜜棗或少許羅漢果,煲1—2個小時即成老火靚湯;還可以用霸王花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯,既清甜芳香又有益。
(06)霸王花可以鮮食,以糖水沾;還可以以鮮霸王花煲湯:將傲然怒放仍沾微露的霸王花齊根摘下,然後用自來水細流慢衝,既要乾淨整花又要保護花蜜不被沖掉,掐斷根部,輕輕一旋,一條長長的花心就被抽出來(一般留作它用),最後一朵花撕成4瓣,依次放入砂鍋內與過水後的各種原料,小火慢煲2小時左右,調味即成。
(07)霸王花煲湯更主要的是以乾製的成品作原料,當地人們在夏、秋間採收淨花,將霸王花縱向切開(基部相連),略蒸後,曬乾備用。
霸王花的功效與作用
(01)甘;性微寒。
(02)歸肺經。
(03)清熱潤肺;止咳化痰;解毒消腫。主肺熱咳嗽;肺癆;瘰癧;痄腮。
(04)《嶺南採藥錄》:"止氣痛,理痰火咳嗽,和豬肉煎湯服之。"
(05)廣州空軍《常用中草藥手冊》:"清熱潤肺,止咳。治肺結核,支氣管炎,頸淋巴結結核,腮腺炎。"
(06)霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。
霸王花的做法
(01)霸王花羅漢果清心潤肺湯
(02)材料:
(03)霸王花、羅漢果、玉竹、扁豆、杏仁、紅棗各適量,排骨約500克。
(04)做法:
(05)(1)先將湯料洗淨用清水泡約30-60分鐘。
(06)(2)挑選新鮮排骨約500克,洗淨放入鍋內,加清水至淹蓋排骨,用大火煲至水開後約1.5分鐘,熄火將將排骨撈起。
(07)(3)然後將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內,用大火煲30分鐘。
(08)(4)再改用小火煲1-2小時後,根據各人喜好加鹽調味即可享用清心潤肺的霸王花羅漢果湯了。
(09)霸王花粟米豬骨湯
(10)材料:
(11)豬骨1斤,霸王花適量,幹海底椰適量,甜玉米適量,鹽適量。
(12)做法:
(13)(1)將所有材料洗淨入鍋。
(14)(2)燒開後文火燉2小時加鹽調味就行了。霸王花有股特別的清香,吃起來滑滑的,湯也很清甜,好吃。
(15)霸王花燉豬肚
(16)材料:
(17)豬肚100克,霸王花50克,薏米50克,龍骨150克,姜10克,清水1700克。
(18)調味料:
(19)鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
(20)做法:
(21)(1)豬肚切件汆水,龍骨斬件氽水,薏米洗淨,霸王花洗淨切段,薑切片待用。
(22)(2)取淨鍋上火,放入清水、薑片、豬肚、龍骨、薏米、霸王花,大火燒開轉小火燉1小時調味即成。
(23)霸王花雞腳豬骨湯
(24)材料:
(25)霸王花、雞腳、豬骨、花生、南杏、北杏各適量,蜜棗兩粒,胡蘿蔔兩根。
(26)做法:
(27)(1)霸王花前晚泡冷水,花生泡溫水,給雞腳剪指甲,豬骨雞腳放入滾水焯水去血沫,撈出放入冷水沖洗備用,胡蘿蔔削皮切塊兒,
(28)(2)燒滾水,加雞腳,豬骨,霸王花,花生,南杏:北杏=4:1,蜜棗,胡蘿蔔塊兒,
(29)(3)大火燒開,1-2分鐘後轉入小火煲煮4小時,上桌前向湯碗中加入鹽,雞粉(optional)即成。
(30)霸王花胡蘿豬骨湯
(31)材料:
(32)豬骨、霸王花、胡蘿蔔、蜜棗、生薑、瑤柱各適量。
(33)做法:
(34)(1)豬骨淖過水。
(35)(2)霸王花提前浸泡一會。
(36)(3)全部材料放入湯煲。
(37)(4)大火煲開後轉小火2小時,喝之前調入適量的食鹽。
(38)霸王花清湯
(39)材料:
(40)霸王花幹適量。
(41)做法:
(42)(1)先將霸王花幹浸泡。
(43)(2)將霸王花幹撈出,瀝乾水,放進鍋裏。
(44)(3)添水直接煲,半小時左右就可以了。放點鹽和自己喜歡的調料。
(45)(4)最好不要放蔥花,有些人吃了會心酸。
注意事項
(01)食用劍花的日常注意事項
(02)哪些體質的人適宜吃劍花?
(03)健康體質平和質,氣虛體質,氣鬱體質,溼熱體質,痰溼體質,特稟體質,瘀血體質。
(04)哪些體質的人不適宜食用劍花?
(05)陽虛體質,陰虛體質。
(06)食用禁忌:
(07)劍花性微寒,陰虛體質的人羣注意食用。
(08)霸王花的選購
(09)乾燥的霸王花呈不規則的長條束狀,長約15—17 cm,花被棕褐色或黃棕色,萼管細長部扭曲呈條束狀,外側有皺縮的鱗片,上端花被狹長披針形,有縱脈,往往數輪粘貼在一起,花被內有多數雄蕊,氣微弱,味稍甜;以朵大、色鮮明、味香甜者爲佳。
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