冬凌茶的作用
冬凌茶的性味和功用爲:苦、甘、微寒,清熱、解毒、活血止痛,用於咽喉腫痛、扁桃體炎、蛇蟲咬傷、風溼骨痛等。主要成分有揮發油和二萜類、冬凌夏草甲素、乙素、丙素、丁素、戊素、辛素以及α一香樹脂醇,還有5個未知結構成分。還含有無機元素鐵、鋅、硒等。主要作用有:抗腫瘤、抗菌作用和解熱降燥等功效。
儲存方法與藏茶禁忌:
1. 忌茶葉含水量較多
2. 嚴禁茶葉與異味接觸
3. 防止茶葉擠壓
而惡蒸鬱,宜清獨而忌香臭”。唐代韓琬的《御史臺記》寫道:“貯於陶器,以防暑溼。”
宋代趙希鵠在《調燮類編》中談到:“藏茶之法,十斤一瓶,每年燒稻草灰入大桶,茶瓶坐
桶中,以灰四面填桶瓶上,覆灰築實。每用,撥灰開瓶,取茶些少,仍覆上灰,再無蒸灰。
”明代許次紓在《茶疏》中也有述及:“宜用磁甕,大容一二十斤,四周厚箬,中則貯
茶,須極燥極新,專供此事,久乃愈佳,不必歲易。”說明我國古代對茶葉的保藏就十分講
究。現將當前家庭常用的幾種貯茶方法介紹如下:
第一 壇藏法 用此法貯藏茶葉,選用的容器必須乾燥無味,結構嚴密。常見的容器有陶
甏瓦壇,無鏽鐵桶等。另外,需要提醒的是,茶葉通常不宜混藏,因爲紅茶是經發酵加工而
成的,花茶則以花香取勝,而綠茶又自成一體,倘一家有幾種風格不一,香氣迥異的茶葉貯
藏在一起,則會因相互感染而失去本來的特色。
第三 袋藏法 用得最多的是用塑料袋保藏茶葉,這也是家庭貯藏茶葉最簡便,最經濟的方法之一。用塑料袋包裝茶葉,能否起到有效的保藏作用,關鍵是:一要茶葉本身乾燥,二要選擇好包裝材料。
第四 冷藏法 用冰箱冷藏茶葉,可以收到令人滿意的效果。但有兩點是必須注意的:一是要防止冰箱中的魚腥味污染茶葉;二是茶葉必須是乾燥的。
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