美食攝影技巧
中國菜最講究色、香、味兒俱全,所以一道美食單單有好的味道是不夠的。尤其是對各位玩豆果的童鞋們來說,如果不能把美食拍出食慾,無論你做出來的菜有多好吃,你的菜譜也不會有人問津。那麼,如何給自己做出來的美食拍上一張完美的肖像呢?關於美食攝影師,有很多傳說。比如,爲了要讓食物看起來好,他們會做很多可怕事情:用成罐的鞋油,把生火雞塗得像烤過了一樣;冰激凌桶上是亮晶晶的土豆泥,蓋着巧克力一樣的機油。當然,或許你不是專業的攝影師,不可能大費周章的去給美食“化妝”,“打背光”。但是,只要你稍微花點心思,打扮一下你做出來的菜,就可以讓它們很上相。現在,各位請讀我們的訣竅,拿起你的相機,學着你做的美食拍得無比誘人~~
操作方法
(01)1.佈景選擇一個能增強食物魅力但不搶風頭的佈景。選一個簡單的素背景或桌布。用和你的美食有色彩對比或協調的盤子,但不要是同樣的顏色。在你開始拍照前,確保在背景上沒有零亂的雜物分散注意力(零散人員,銀器,其他)。用大光圈來模糊背景比較好。
(02)2.燈光儘量用自然光。最理想的設定是靠着一扇大窗戶,有白色的窗簾分散光線。如果你不能利用自然光,不要想着用閃光燈。閃光攝影對美食精細質感來說過於生硬。它把所有東西都平面化了,只有些看着不舒服的亮點。
(03)3.色彩平衡學會平衡色彩。特別是當沒有自然光的時候,你的照片會呈現黃色或藍色的樣子讓食物看起來很糟糕(件右邊的藍色臘肉照片)。用你相機裏的白平衡,或後面用數碼調節顏色。
(04)4.不要移動穩住。在弱光條件下,像是飯店或是廚房,長時間曝光讓相機的任何一點移動都會弄花照片。如果可能儘量用三角架。如果沒有,那可以試着把相機放在玻璃水杯或椅背上。或給自己做個線繩三腳架。
(05)5.多拍拍很多照片。在美食周圍變換角度看哪個看起來最好:低角度看食物正面?在高處拍擺放的位置關係?
(06)6.拉近靠得越近越好。如果有就用你相機的微距模式。讓食物充滿相框,讓觀者覺得幾乎能嚐到它。
(07)7.準備不要忘了給準備的過程拍照。一些製造食物的過程(切,煮)和最後的成品一樣有趣。
(08)8.快速拍得要快。你拍得越快,食物就越新鮮。冷了,結了凍的肉和蔫了的色拉看起來就不好了。在食物沒好前用個空盤子幫你擺放造型。在最後一分鐘,換上真的食物。
(09)9.細節成功在於細節。看看你盤子和杯子的邊緣有沒有掉出來的食物,擦掉殘跡。用湯汁和點綴給你單調的照片增添一點色彩(比如在冰茶里加一片檸檬)。
(10)10.不要拍的知道什麼不要拍。有些東西永遠都不會看起來美味,不管你多努力。那些都是一樣顏色的食物和棕色的菜汁最好不要碰。它們也許吃起來不錯,我們不覺得你能讓羊雜碎看起來很好。
特別提示
拍攝時請注意食物的蒸汽,以免對自身或相機帶來一定的影響
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