广州有哪些好吃的小吃
广州又称“羊城”、“穗城”,既是我国历史文化名城之一,优秀旅游城市,还是著名的侨乡。优美的景色、旖旎的风光,也使得广州常年鲜花繁盛,独得“花城”之雅号,广州一向以清淡为主,下面小编给大家讲下广州有哪些好吃的小吃。
操作方法
(01)粤式肠粉。粤式肠粉是广东茶楼必备的小食,看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲,让人一吃难忘。
(02)糖水。糖水是对广州传统甜品的总称,也是广东人饮食习惯的一部分,通常会在饭后或者睡前喝一碗,有滋补养生的功效。
(03)粤式早茶。在广东,人们有喝早茶的习惯,早茶主要由中式点心和茶水构成。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外,还有著名的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨,随着近年来外来文化的交流与融合,广州的茶楼也陆续增加了西式糕点。
(04)啫啫煲。啫啫煲是粤菜的一种独特烹饪方法,将食材和葱姜蒜等放入极热的瓦煲之中,发出“啫啫”的声音和浓烈的香气,在《舌尖上的中国》出镜之后,被更多人所知晓,也成了到广州一定要尝试的菜式之一。
(05)云吞面。云吞面是广东特色美食之一,也是广东饮食文化中不可或缺的一部分。云吞内馅有虾仁和猪肉,入口爽滑,面更具有弹性带嚼尽劲,并且云吞拥有丰富的蛋白质,淀粉等营养元素。云吞面不仅深受港人的喜爱,就连许多名人明星也对其情有独钟。
(06)艇仔粥。相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的,甚至必须在艇仔里面吃,艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料,煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法。
(07)干炒牛河。干炒牛河是非常著名的一道粤菜小炒,在广东的粤菜餐馆、茶餐厅都是必备的菜品。主要以芽菜、河粉、牛肉等炒成。
(08)粤式打边炉。粤式打边炉类似于火锅,是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。粤式打边炉通常以高汤为底,加上各式海鲜、野味及山珍入味,如生鱼片、鱿鱼、生虾片等。其酱料主要以特色秘制沙茶酱为辅。
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