怎样做白菜胡萝卜炒羊肉?
羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素,也比较容易消化,多吃羊肉能提高身体素质,增加身体的抵抗力。今天小编就用白菜胡萝卜,搭配羊肉做菜,炒出来的菜,味道鲜香特别好吃,下面我把做法分享给大家,喜欢的可以看看。
工具/材料
适量白菜、胡萝卜、羊肉、葱、姜、辣椒、食盐、生抽
操作方法
取适量新鲜的白菜,用清水把白菜洗净,把洗好的白菜用盐水泡一会儿,然后用水冲洗干净,放在菜板上,用刀切成白菜片,切好待用。
取一根新鲜的胡萝卜,用清水把胡萝卜洗净,然后用刀切掉胡萝卜两头,把胡萝卜切成细丝待用。
取一块新鲜的羊肉,用清水把羊肉洗净,然后把羊肉放在菜板上,用刀把羊肉切成片,切好备用。
取适量新鲜的大葱,摘去葱根和黄叶,用清水把葱洗净,然后把葱放在菜板上,切成葱花待用,干红辣椒和姜洗净切好待用。
炒锅放油油热后,放入切好的葱花、辣椒、姜丝炝锅,炒出香味后,加入切好的羊肉片,用铲子翻炒均匀。
等羊肉炒至变色后,加入切好的白菜,用铲子快速翻炒均匀,因为白菜容易出水,所以炒制过程中不用加水。
翻炒片刻后,加入备好的胡萝卜,继续翻炒均匀,我这里选用的白菜比较鲜嫩,特别容易熟,如图所示白菜胡萝卜炒羊肉就做好了,加入适量生抽和食盐,翻炒入味就可以了。
把炒好的白菜胡萝卜炒羊肉,出锅入盘,上桌开吃,特别鲜香味美,家人都说好吃,不多说了接下来就可以享受美味了。
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