孜然炒肉家常做法图解
这道菜是参加宴席的时候,在餐厅里吃到的,外面吃的时候,配菜是芹菜粒,因为儿子不喜欢,这次将芹菜改为他喜欢的青椒,并添加孜然调味,在我的感觉里,加入孜然的菜肴,无论怎么吃都美味。荷叶饼,和这道菜是最完美的结合。
孜然炒肉的做法:
(01)猪肉洗净备用。
(02)将猪肉切碎粒,临时加入一些肥肉。
(03)青红辣椒洗净备用。
(04)将青红辣椒切碎粒备用。
(05)蒜苔和大葱洗净备用。
(06)将葱和蒜苔切粒。
(07)炒锅放油,下入肥肉丁煎。
(08)将肥肉粒逐步逼出油。
(09)下入切好的瘦肉粒翻炒。
(10)翻炒至猪肉变色后,下入葱粒炒香。
(11)加入食盐、十三香、酱油和鲍鱼汁调味。
(12)将肉炒匀入味。
(13)放入蒜苔粒和青椒粒翻炒。
(14)加入红椒粒翻炒。
(15)炒至辣椒入味后,撒入烧烤粉和白芝麻,炒拌均匀,加入鸡精提鲜,关火即可。
(16)将炒好的孜然肉粒放入盘中,配荷叶饼夹着吃。
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