豆腐焖鱼的家常做法
冬天,炖菜总是很受欢迎,热腾腾的,让人吃了浑身舒服,这道豆腐焖鱼,鲜美香嫩,软软的豆腐配上鲜嫩的鱼肉,番茄的加入更让这道菜滋味十足,连带汤汁都能拌饭哦。
操作方法
(01)鲈鱼在菜场宰杀后,回家清洗干净,鱼腹内的黑膜一定要清理干净,不然会有腥味。鲈鱼肉质细嫩,鱼刺很少,用来做豆腐焖鱼非常合适。
(02)清洗干净的鲈鱼切成小块。
(03)把鱼块放入盘中,依次加入1小勺料酒和盐,用手抓匀后静置5分钟。
(04)南豆腐稍微用水冲洗一下,切成小块,沥干水分。
(05)油锅烧热,把豆腐放入煎至两面金黄色。
(06)油锅继续加热,把处理好的鱼块也放入煎制。
(07)煎至金黄色时,盛入盘中待用。
(08)小番茄清洗干净。这里可以用普通番茄,只是家中正好有小番茄,所以就拿来用来。
(09)洗净的小番茄分别切成两半。
(10)准备好姜片和蒜瓣,蒜瓣用刀背用力拍一下。
(11)炒锅洗净后,重新加入少许食用油,油温热时,放入姜片和蒜瓣,炒香。
(12)然后把切开的小番茄放入锅中,中火翻炒。
(13)炒至小番茄变软时,加入煎制好的鱼块。
(14)再把豆腐块也加入锅中。
(15)加入1勺蚝油。
(16)再加入适量水,大火烧煮。
(17)当炖煮至汤汁渐渐变少时,加入1小勺盐调味。
(18)然后倒入砂锅中,继续炖煮,炖至汤汁变得浓稠时,撒上一些葱花就可以上桌了。
-
秋葵怎么做好吃(简单版)
秋葵有一种特殊风味,口感爽滑,营养非常丰富,大部分人不是很喜欢吃秋葵,因它种黏糊糊滑溜溜;秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一,对肠胃健康更是非常有益;还很下饭的可口菜;秋葵还可以清炒或炒肉都很不错,可以试试哦;操作方法(01)用盐水清洗秋葵;(02)备好蒜泥、胡椒;(03)锅里放冷水...
-
清蒸蝶鱼的家常做法
清蒸鲽鱼做法视频图文详解操作方法(01)鲽鱼去鳞,去内脏,清洗干净(02)切一字刀别切断(03)葱姜花椒酒,盐味精腌制鲽鱼入味大概4--5分钟,提鲜。等的时间可以烧开水(04)水开把鱼放盘子里放入蒸锅,家里蒸7-8分钟,饭店蒸5分钟(05)时间到,出锅,注意温度烫,拿个毛巾垫着拿盘子,倒掉盘子里的...
-
鱼火锅的家常做法
鱼含有丰富的蛋白质和较低的脂肪,常吃鱼类对身体非常有益,今天介绍鱼火锅的家常做法。操作方法(01)将鱼杀好洗净剁好备用;(02)将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用;(03)在锅中加入适量菜油;(04)加入适量花椒备用;(05)加入姜、蒜、桂皮、干辣椒,炒出香味;(06)加入适量水;(07)加入适量泡...
-
怎么做炸素丸子
宝宝不爱吃胡罗卜蔬菜怎么办?好多家长都很头痛这个问题,今天我做了胡罗卜的丸子,分享给大家,亲们可以换成其他的蔬菜,简单几步做出美味的素食小吃,宝宝一定喜欢的,快跟我一起动手做吧!操作方法(01)把豆腐用手抓碎(02)胡萝卜刨成丝再用到切几下(03)打入鸡蛋放入面粉,少许淀粉再...