豆腐乳的家常做法:
工具/材料
老豆腐,辣椒面,盐,白糖,鸡精,调和油,大张青菜叶
操作方法
先把老豆腐切成大小适中的块状,再把他们放在沥干。最好放置一整天。
然后再将它们放在干净的盆中,在盆上用一块布将其盖上。放置阴凉处。让它们自然发酵。等看到豆腐表面都长出茂盛的白毛变软为止。大概一周左右。
然后准备一个碗,放入适量盐,白糖,辣椒面,鸡精,调和油拌匀待用。用筷子将豆腐取出,让每块豆腐都均匀的裹上刚刚调好调味料。
然后拿出青菜叶,将裹好调味料的豆腐块放到青菜叶上包好,用绳子系上。(不要弄太紧)然后放置密封的坛子中。放置阴凉出,等到至少半个月的时间就可以吃到美味的豆腐乳啦!菜叶也可以吃哦~
特别提示
腐乳含盐量高,高血压,心血管病,通风,肾病患者及消化道溃疡患者要少吃,最好不要吃!
-
八爪鱼炒韭菜
八爪鱼又名章鱼。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸,能调节血压,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。章鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的...
-
用蒸鱼豉油蒸鱼的做法
蒸鱼豉油是已经调好的豉油,可以节省我们做菜的时间,而且咸咸甜甜的,很适合我们广州人的口味。操作方法(01)鱼清洗干净沥干水份。切几片姜放入鱼的表面和肚子可以去腥味。(02)锅里烧开水然后蒸10-15分钟,看鱼的大小决定。(03)准备些姜葱蒜。(04)蒸鱼豉油4汤匙,加入1茶匙的糖,...
-
土豆炖牛肉的简单做法
星期天在家没事的时候,突然想吃土豆炖牛肉。家里现成的食材,都不用出门买了。中午的主菜就是它了。操作方法(01)先准备好主食材。牛肉是提前从冰箱拿出来先解冻的。是之前煮好的。我家的土豆不是很大,4个够了。先把土豆和牛肉都切成块,大小适中就行。切好放在水里泡...
-
竹笋怎么做好吃?竹笋的家常做法
竹笋因质脆、味香、鲜嫩,自古被誉为“菜中珍品”,可有一点,因其纤维素很高,最好和猪肉等脂肪含量高的食物搭配,下面小编就来分享竹笋的家常做法。操作方法(01)将竹笋的剥去老皮,削掉老根,取其鲜嫩、粗壮的杆入菜。猪肉清洗干净后,分成肥、廋两块后切成片。(02)将竹笋也切成...