自制薯条的做法
步骤/方法
(01)土豆去皮、切成条状。
(02)将土豆条放进沸水中,水里撒适量盐,然后煮上2、3分钟。捞出,沥干。
(03)炸薯条使用的锅,最好是比较深的大炒锅,倒入足够的油,还要一个半球状漏网,用来捞薯条。油热到7、8成后(油从中间向上翻动),将一部分薯条放入,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起,以铺满锅面为准,让每根薯条都能四面接触到油。待薯条来回翻滚几个来回,泛金黄色时候及时捞出,一般是3~4分钟,用筷子搅合薯条的时候发出沙沙的响声,这个时候就说明薯条好了。
(04)将薯条到入器皿中,高空撒盐,然后以瀑布似的方法,反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次即可。
(05)有些人喜欢吃只洒了盐的薯条,有些人喜欢沾番茄酱,青菜萝卜各有所爱啦。
特别提示
薯条的保存<br/>怕炸薯条太多了吃不完怎么办?可以将煮过但没有炸过的薯条放进塑料袋内,保存在冰箱冷冻室里面,等到想吃的时候拿出来炸就可以了。
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