怎样自制香炸牛排
工具/材料
鲜牛肉适量,姜适量,盐适量,料酒适量,五香粉适量,面粉适量,鸡蛋一个,面包糠适量,孜然粉适量,椒盐粉适量,辣椒粉适量。
操作方法
准备新鲜的牛肉,多洗几遍,洗干净后,用刀切成薄片儿,放入适量姜片儿,料酒,盐。注意,选用的牛肉最好不要带太多牛筋,这样炸出来的牛排会更加松软好吃。
再放入一勺五香粉,抓拌均匀,腌制半个小时,这样会更入味。
将牛排裹上一层面粉。
碗中放入一个鸡蛋,打散,倒进去,使牛排均匀的沾上一层蛋液。
再将牛排沾上一层面包糠。可以适量多放一些面包糠,让牛排沾得更均匀一些。
油锅放油,油温五成热,放入牛排,小火慢炸,炸至金黄酥脆,捞出装盘。
用刀切成块儿,撒上孜然粉和椒盐粉,喜欢吃辣的,也可以放上一点辣椒面儿,淋上番茄酱就可以吃了。
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