酥脆有嚼劲干炸香菇的做法
乐活网小编平时不怎么喜欢油炸的东西,总觉得不太符合现代人健康的生活理念,但这干炸香菇却非常的美味,让人欲罢不能哦,油炸过后的香菇味道足,外焦里嫩,非常香脆可口哦。
绝对是吃一块就想吃第二块,哈哈,为了解馋偶尔为之,也没事的哈。
步骤/方法
(01)香菇洗净,攥干水分,撕成片
(02)加入盐、五香粉腌半小时
(03)将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加面粉和玉米淀粉,喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可
(04)把香菇攥干水分放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀
(05)炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的香菇逐一下锅,炸成金黄色即可享用了
特别提示
蛋清与面粉和玉米淀粉的比例大概是1:1
吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦
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