炒腊肉的做法 腊肉怎么炒好吃又简单
腊肉是江西、湖南地方的特产,这些地方的腊肉又香又好吃,那么腊肉怎么炒好吃又简单呢?下面小编为您介绍下
炒腊肉的做法。
炒腊肉的做法 腊肉怎么炒好吃又简单
(01)一块正宗的老家腊肉,看着黑漆漆的,闻起来有烟火味,吃起来非常香很劲道。
(02)将腊肉切开,吃多少切多少,切剩的腊肉按照原法保存起来。准备吃的那块用热水烫消毒,最好再在热水中泡一段时间。
(03)将腊肉切段,然后煮熟,更好的办法是隔水加热,利用水温将腊肉弄熟。
(04)将腊肉切片,放在一个空容器中待用。腊肉也是有保质期的,如果腊肉色泽不好就不能吃了。
(05)接下来是配菜,切几颗青椒,若干红辣椒,剥半颗蒜头切碎。也可以加入一些大蒜叶。
(06)锅里倒油,油开后加入腊肉开始翻炒。因为腊肉已经弄全熟了,所以大概翻炒几下后就可以加配菜了。
(07)将准备好的配菜倒入锅里,开始翻炒。中间可以加一些调味品,但已经不需要加盐了,否则炒出来的腊肉会很咸。
(08)腊肉怎么炒好吃又简单?加少量水,翻炒均匀后就可以出锅了。
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