如何制作美味的茄子豆角
茄子豆角,是小编非常喜欢吃的一道美味佳肴,量大、实惠、吃得饱,所以小编最爱,下面就带领大家看一看如何制作这道美味。
操作方法
(01)将豆角洗净控干水,备用。
(02)将茄子洗净去皮,再次用清水冲洗,晾干。
(03)去皮后的茄子切块,放入盆中备用。
(04)土豆洗净并去皮,然后晾干。
(05)土豆切条,并用清水浸泡10分钟,去除多余的淀粉,取出,控干。
(06)将之前准备好的豆角切段,备用。同时将锅内倒入食用油,开火。
(07)取适量的葱、姜、蒜等辅料,切碎。当油温达到7-8成热的时候,也就是微微冒烟的时候,倒入,爆香。
(08)将茄子块先倒入锅内,翻炒,至茄子开始脱水为止。
(09)然后倒入土豆,继续翻炒,至土豆发出微微的金黄色。
(10)最后加入豆角,继续翻炒,
(11)加入适量的盐、十三香、鸡精、酱油,翻炒,关火。这样,这道美味的菜就可以出锅了。
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