凉拌面鱼的做法
给大家分享一下凉拌面鱼的做法,做出来的面鱼爽滑又好吃,喜欢的朋友可以在家自己试着做一下,食材也比较简单,用的时间也不会很多,很适合吃快餐赶时间的朋友。下面我们就来看一下凉拌面鱼的具体做法吧。
操作方法
(01)首先准备面粉一小碗。
(02)【非必选】加入菠菜汁(提高面鱼的色相),也可以不加。看个人的情况。
(03)然后揉成面团。并且醒发20分钟。面和的稍微硬一些。
(04)将醒发好的面团取出,然后锅中烧水,用剪刀将面团剪成面鱼的形状。
(05)煮熟后捞出放入碗中备用。
(06)加入葱花、蒜末,并撒上一把熟芝麻。
(07)加入一勺热油,再倒入一勺辣椒面,加一小勺白糖。
(08)倒入一勺陈醋,一勺酱油。再滴几滴香油。
(09)撒上一些香菜段。不喜欢吃香菜的可以不撒。然后搅拌一下放入盘中。
(10)这样一道美味的凉拌面鱼就做好了。
特别提示
浇的热油要保证油温八成热以上。油温太低影响口感。
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