五花肉的家常做法
五花肉含有不少的脂肪,不可多吃。但是偶尔嘴馋还是可以吃吃的,稍微煎一下,然后放入高压锅中压煮,真是美味到不行呢!
操作方法
(01)挑选煮制的五花肉最好选择前腿肉,前腿肉比较好吃,选择肥瘦相间的口感最好了。
(02)先将五花肉放入冰箱冷冻到软硬适中,再拿出来,切成1cm厚的块状。
(03)姜一小块,洗干净切厚片;葱两根,洗干净,一整根下去煮。
(04)起炒锅,加入适量食用油,加入姜片炒香
(05)下五花肉,大火煎至五花肉表面呈现金黄色,稍微有些变硬
(06)加入适量生抽、老抽,搅拌均匀,备用
(07)高压锅中加入洗干净的大料,加点干红辣椒,下葱
(08)将之前煎好的五花肉全部倒入高压锅中,加盐、味精调味,然后大火煮制15分钟,即可出锅。
特别提示
1.五花肉冷冻一下,切的时候更能方便切出想要的厚度<br/>2.干红辣椒最好下一点,吃起来比较不会腻
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