芸豆五花肉焖面的家常做法
工具/材料
芸豆,五花肉,手擀面,水发木耳,胡萝卜,葱,蒜,花生油,料酒,生抽,盐,水等等
操作方法
首先把芸豆、胡萝卜,水发木耳择洗干净分别切成粗丝
取适量的面粉放入容器中一边加水一边搅拌至没有干面粉,然后和成面团醒面30分钟中间揉一次使面团表面光滑
葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
五花肉一块用温水冲洗一下切成厚薄均匀的五花肉片
案板铺撒干面粉把醒好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的大面皮,然后切成出粗细均匀的面条即可
热锅加入多一点的花生油把五花肉炒出香味,放入葱花、蒜片爆香,料酒、生抽烹锅,放入芸豆丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀至变软,加入适量的清水盖好锅盖煮沸
煮至汤汁还有三分之一时放入手擀面条,盖好锅盖旺火焖3分钟焅干汤汁。当听到锅中滋滋响的时候关火,用锅铲搅拌均匀即可
盛入碗中,开始享用吧!
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