鸡蛋蔬菜炒年糕的家常做法
炒年糕是一道传统的特色美食,做法种类很多,可以根据自己的喜好放入各种配料炒制而成。下面小编就把这道美食的做法分享给大家。
操作方法
(01)首先准备好炒年糕所需要的材料:卷心菜,洋葱,年糕,鸡蛋,胡萝卜
(02)胡萝卜一根清洗干净削去外皮,切成厚薄均匀的胡萝卜片备用
(03)洋葱、卷心菜剥去外皮和老叶子清洗干净分别切成块备用
(04)葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片。五花肉用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片,鸡蛋三个清洗干净外壳打入碗中搅拌均匀成鸡蛋液
(05)把年糕掰成单块,锅中加水煮沸放入掰好的年糕煮制3分钟,捞出过凉水沥干水分备用
(06)热锅加入适量的花生油,倒入鸡蛋液稍微凝固后用筷子滑散,炒出香味盛入碗中备用
(07)炒完鸡蛋的锅中直接加入适量的花生油,把五花肉片炒出香味并且出油,葱花、蒜片爆香,烹入少许料酒
(08)先倒入胡萝卜片和洋葱块翻炒至变软,再倒入卷心菜和年糕加适量的盐翻炒均匀
(09)倒入炒好的鸡蛋再次翻炒均匀即可关火出锅,装入盘中开始享用美味佳肴吧!
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