往茄子里面加入2勺面粉,出锅变美食,吃过的人连连称赞,太香了
简要回答
茄子是我们日常生活中经常吃到的一种食物,它的营养价值很高,夏天正是它的成熟季,天气热的时候时候吃点茄子可以消暑解暑。它的做法非常多,每个地方都有不一样的特色做法。这次分享的也是一道地方特色美食,主要来自河南,每个分区的做法调味都不太一样。这次做的是比较大众的家常口味。感兴趣的朋友继续往下看。
这道茄子的做法我家里人都非常喜欢吃,没有见过的朋友会觉得很有意思,往茄子里面加入2勺面粉,出锅就是一道特色美食,鲜美又下饭。茄子的品种有很多,又细长,也有 圆的,有紫色,也有白色还有绿色。这些茄子都可以食用,绿色茄子口味淡一点适合做这道菜,其他也可以,看个人喜好来做。出锅了味道很香,吃过的朋友连连称赞,太香了。
做法很简单,就是家常菜的做法,就是操作前要加多几个步骤,有些茄子茄腥味很重,需要加水浸泡一会,不然后面出锅味道很重,或者口味很涩,绿色的茄子味道小一点,味道清香。这道美食叫做,面炒茄子,直接吃很香,配粥配馒头配汤都可以,看个人喜好。需要的材料很简单,茄子、鸡蛋,一些调味料即可,调味料可以根据个人的口味来调整,做法很简单。感兴趣的朋友可以收藏起来,有空的时候做一做,下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
2根茄子,一勺油,一勺盐,适量十三香,适量面粉,2个鸡蛋,适量葱花。
【制作步骤】
1.准备两根茄子,家里人多的话就准备多一点。去掉外皮跟根蒂,然后用刀切成厚片,再切成小条。
2.把它放入盆中,调入食用油,把它抓拌均匀,让每根茄子条都裹上油。这样做是为了让茄子锁住水分。
3.接着再调入盐跟十三香,把它抓拌均匀。调味就在这一步了,后面无需再调。先加油再放盐可以防止出水。
4.接着少量多次地往里面倒入面粉,一边倒一边搅拌,让茄子都裹上面粉,跟图中差不多就可以了。
5.起锅倒多一点的油,下入茄子,开小火慢煎。
6.底部定型之后翻个面继续煎。
7.反复翻面,煎到表面颜色金黄,茄子条也变软的就可以了。
8.往里面打入两个鸡蛋,开大火快速翻炒。
9.把鸡蛋炒熟 炒散,基本每根茄子都裹上了鸡蛋。
10.不用再调味了,撒上一把葱花,翻炒均匀就 可以出锅了。
11.起锅装盘就可以享用了,配粥配馒头,送饭都可以,看个人喜好。
小贴士:
1.如果是紫色茄子,切成条之后加水浸泡一会,可以去除茄腥味跟涩味。
2.最后觉得不够味的话就适当调一些生抽或者盐进去。
-
清蒸波士顿龙虾做法
分享一个清蒸波士顿龙虾。操作方法(01)准备新鲜的波士顿龙虾两只。(02)给龙虾用筷子排尿。清洗干净。(03)用刀从把龙虾从中间切开。不要切断。(04)把姜丝放到龙虾肉上。(05)上锅上气蒸15分钟。(06)准备秘制的蘸料。(07)浇到龙虾上,撒上香菜。急了食用。特别提示龙虾尿可排课不...
-
枪鱼的家常做法
海鱼大多含有丰富的高度不饱和脂肪酸。而且鱼油中的DHA与EPA只存在于海产的鱼类和贝类之中,在陆地其体内所含的EPA更是首屈一指的。 经研究证实,DHA是人的大脑脂肪中的主要成分,是大脑营养所不可缺少,而且,DHA的在药用方面也有很大的价值。含DHA和EPA的鱼油制剂,可...
-
包菜怎么泡又脆又酸
包菜怎么泡又脆又酸?很多人不知道,下面我们来看看吧。操作方法(01)准备好所有材料,我买了一件多的卷心菜,400毫升一包的米醋大概用了一包半左右。(02)先把三个大可乐瓶里装满纯净水放冰箱里冷藏三到四个小时,如果放冷冻的话差不多一个小时就可以了,不要让它结冰。(03)卷心...
-
如何制作炸茄子
茄子炸出来之后既可以炒着吃又可以蒸着吃,比直接炒好吃的多操作方法(01)原料,备齐,洗净,待用(02)把茄子切成块,洗净(03)加入水,净泡5分钟(04)把水沥出,只留下茄子,倒入适量的面粉,搅拌均匀(05)放入适量的盐,搅拌均匀(06)锅加热,倒入适量的油,油加热到九分熟,把茄子一块块的放入油锅内(07)...